Fa uns dies vam preparar melmeladadetaronja però ens havíem oblidat de publicar-la. Una variant d'aquesta melmelada, és afegir una culleradetade gingebre en pols al sucre, tindreu una melmelada amb un toc picant i refrescant al final
Ja havia fet melmelada altres vegades, però m'he vist una mica forçada a fer-ne detaronjadegut a que per les ventadesdels últims dies, van caure bastantes taronjes dels tarongers de casa
Aprofitem que és temporada de taronges i a les nostres terres se'n produeixen d'excel·lent qualitat per preparar una deliciosamelmelada que farà les delíciesdels nostres esmorzars
fer-los algun detall culinari i vaig pensar que la melmelada, encara que porta el seu temps, és de bon regalar, així que aquí teniu la primera d'elles, detaronja i poma, recepta de l'Olga de "la cuina de l'Olga", que a mi em va encantar
La melmeladadetaronja ens serveix per esmorzar o per postres però també ens lliga molt bé amb un filet de carn o amb un llom de peix com veureu al final de la recepta
Renteu les taronges, traieu-los-hi la pell, només la de color taronja, no peleu la part blanca, partiu-les i traieu-los-hi les llavors, reserveu-les dins d'una mussolina ben lligada
melmeladade caqui i taronja al rom, com veureu, el millor acompanyament per un bon iogurt casolà. locar una cullerada generosa d'aquesta melmelada al fons de cada potet de iogurt
Talleu la pell a trossets molt fins, i feu una melmelada tradicional amb el sucre (meitat de pes que de fruita), remenant força estona fins que gelifiqui
melmeladadetaronja. S'omplen els motllos de magdalena fins a la meitat, s'hi aboca una culleradetademelmelada a cadascun i es tornen a omplir una mica més
Amb aquesta recepta podreu preparar ràpidament unes postres que, a més de curioses, són delicioses. Només cal que tingueu a mà una mica de formatge provolone, un tipus de formatge italià originari del sud d'Itàlia però que, curiosament, actualment s'elabora al nord, a les regions del Piemont, Llombardia i Veneto
