Es pot menjar una mica tebi o deixar refredar del tot al damunt d'una reixeta. Quan vaig veure que aquest mes, el repte Bake The World, ens duia a França a conèixer la fougasse, ràpidament em va venir al cap la millor que he provat mai, la de carxofes de Daniel Jordà
No està gens clar qui va començar a consumir primer la patata com aliment, uns diuen que va ser un farmacèutic francès, Antonio Augusto Parmentier, que la va donar a conèixer a tota França com a gest d’agraïment al sobreviure gràcies a ella quan va ser fet presoner pels prussians
El diumenge aprofitant que tenim a casa uns convidats de Xile, vaig fer un postra que creia que no coneixien” Braç de gitano”, la meva sorpresa es que quan el van veure, en van dir que a casa seva també el fan, però farcit demenjar (típic a la zona) , i es diu “Brazo de reina“
Aquest cop hem viatjat d'Italia a França, per realitzar un pa de la zona de Normandia, el pain brié. Un nou final de mes, i un nou repte de les noies de Bake the World
Es podenmenjar o fer-ne confitura. Christine Ferber, coneguda a França com la «fada de les confitures», proposa un procediment d’elaboració de confitura en diferents passos
Mai n'havia tornat a menjar fins fa pocs anys en que sembla que el costum de servir-ne amb els cafès s'ha estès, sortosament, també a ca nostra, i que a demés comença a ser fàcil de trobar en alguns supermercats
Avui faré una vichyssoise o crema de patata i porro, es una recepta que tan podem fer-la al estiu, i menjar-la freda, o com en aquesta ocasió, fer-la l’hivern i menjar-la calenteta
COTTAGE PIE O PASTIS DE CARN. Si ha algun plat que te un segell totalment “British” es sense dubte el Cottage Pie, un pastis de carn amb una bona capa de puré de patates
ser la més recent es del llibre “L’art delmenjar a Catalunya” editat l’any. per motius de feina i per que ens estàvem replantejant canviar algunes coses
Hi ha variants, però el pa, l'ou, la llet i el sucre sempre hi són presents, a Occitània que pren el nom de daudines o soupes-rosses substitueixen la canyella per la vainilla i es va extendre a tota França amb el nom de "pain perdu"
El mollete és un tipus de panet de molla tova típic d’Andalusia i d’Extremadura. Són famosos els d’Antequera, a Màlaga, acompanyats de “manteca colorá”
![[42] Un peix que es mossega la cua…](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F73%2F04%2FCgAINlhO2w-AJdPyAASjjzRLWgU052.jpg&w=330&h=270&c=1)
![[72] Experimentar abans de retornar als bàsics](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FA0%2F60%2FCgAIN1lKSk2AFwj6ABBUDY_tzjU277.jpg&w=330&h=270&c=1)
