la Nit de Nadal. Per organitzar l’elaboració del àpat i que tot sortir rodó i no “morir en l’intent”, hauríem de tenir en compte primer, la quantitat de comensals que serem i el temps que tenim per elaborar el menú
Per la Nit de Nadal trobareu les propostes de la Carolina Ferrer, per el Dia de Nadal la Marta Sanahuja, per la Nit de Cap d’Any el menú de la Gemma Biosca, per Cap d’Any hi surto jo i per el dia dels Reis l’Ana Casanova
És convenient fer-la la nit d’abans. Desprès del recull d’entrants i picadetes i de plats principals que tenim al blog, arribem a l’última entrada sobre menús de Nadal
Una mica d’organització i unes idees de plats per aquest dies. Amics per fi arriba Nadal ¡¡¡¡¡, son unes festes que m’encanten, m’agraden les nadales, les llums, el pessebre i fins i tot el fred…
Per nit bona, es pot fer un assortiment pica-pica amb pintxos variats (sobretot el pintxo Goxua) i una mica de marisc a la planxa, com gambes a la planxa, escamarlans, sípia, etc
En el seu bloc trobareu receptes, trucs, com planificar la llista de la compra, i fins i tot organitzen tallers i activitats educatives sobre aquest tema
Nit bona, Nadal i Sant esteve. Després començava el moment de fer cagar el tió, i allò era tot una explosió d’il·lusió, d’una alegria continguda durant tot el sopar, el meu sogre organitzava els torns dels nens, el tió que era una caixa de fruita buida i tapada amb una manta, que ja teníem preparada així com els regals, i començava la cantinela
La nit de Nadal, durant la missa del gall, el protagonisme de la jornada a les esglésies mallorquines és de l'apocalíptic Cant de la sibil·la, documentat des del segle X a Catalunya i dut a les Illes Balears amb la conquesta cristiana
És a dir que tenim tots els regals abans de Nadal, a ixí els pot gaudir més. Cada any arriba aquesta màgica nit, una nit on es caga el tió, una festa molt nostra
Per altra banda, i buscant al menys una part positiva, el que si m'agrada -a part de passar-lo amb els meus- és que són dies en els que es cuina, sobretot des que la nit bona es celebra a casa meva
Per això, l'escola ha estat sempre inseparable de l'hotel, el Gran Sol de Sant Pol, on els alumnes estudien i treballen a l'hora i aprenen que la cuina, com l'hostaleria en general, és una feina sense horaris que exigeix molta dedicació i sacrifici, que no distingeix entre avui i el dia de Nadal o de Cap d'Any ni entre el dia i la nit
