Mes que tapes estiu receptes

[63] Variacions sobre un fruit de finals d’estiu

[63] Variacions sobre un fruit de finals d’estiu

M’hauria pogut estalviar «problemes», quedar-me un cop més a la «zona de confort» i repetir la recepta que he utilitzat durant els darrers anys, però he preferit tornar-ne a provar de noves
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Penso que això en ve de família, a casa meva, el meu pare i jo eren els que feiem mes xerinola, muntàvem el pessebre a sobre d’una tauleta al rebedor, adornàvem tot el pis amb garlandes i boles daurades, el pare posava al tocadiscs uns vinils de nadales, que a les hores eren “villancicos” perquè eren en castellà………
Gelat de iogurt grec amb funda de xocolata fondant i festucs

Gelat de iogurt grec amb funda de xocolata fondant i festucs

Doncs ja tenim els gelats per aquestestiu. Tot i que sembla que darrerament la cosa torna a espatllar-se avui us proposo uns gelats, petits, per a finalitzar un dinar o un sopar d'una manera ben dolça i sense embafar
Fesols de Santa Pau amb moixernons, camagrocs i botifarra negra. Fent país.

Fesols de Santa Pau amb moixernons, camagrocs i botifarra negra. Fent país.

Diuen que es poden començar a plantar cap al mes de maig i que es poden tastar els primers fesols per la Mare de Déu d'Agost, coincidint amb la festa de Santa Pau, tot i que el més normal és plantar-los pels volts de Sant Joan i arrencar-los per les festes de la Tura, la segona setmana de setembre
Fricandó

Fricandó

És un estofat o guisat de vedella que. pren caràcter i identitat pels bolets que l'acompanyen sense ells no
Macaroni&Cheese.

Macaroni&Cheese.

Aquest cap de setmana m’he dedicat a netejar i guardar els bolsos d’hivern i treure de les bosses els d’estiu, i sorpresa
Musclos a la marinera

Musclos a la marinera

I ja tenim aquí el Rebost Gourmet del mes de setembre. Aquestestiu ens n’hem fet farts… A quilos ens els hem menjat
Mongetes del Ganxet estofades

Mongetes del Ganxet estofades

Un vi novell és el primer vi de la temporada, que té només uns mesos d’envelliment. Tradicionalment al mes de novembre es feia l’operació d’espinjolar o aixetonar les bótes per tastar el vi de la verema de l’estiu
PASTÍS FRESC DE PA DE MOTLLE

PASTÍS FRESC DE PA DE MOTLLE

Aquest tipus de pastís és molt pràctic i sempre queda bé, a més ens anirà genial per una menjada informal o per a pendre'l fora de casa en un tupper
Seitons amb vinagre.

Seitons amb vinagre.

Hi ha algun aperitiu mes tradicional que uns seitons amb vinagre, acompanyants d’una cerveseta o un vermutet
Galtes de porc rostides amb rovellons

Galtes de porc rostides amb rovellons

Talla la ceba a mitges llunes primes. Tant com m’agrada l’estiu i aviat ja no en quedaran. És un plat d'aquells de sucar-hi pa
Sopa de verdures amb pasta

Sopa de verdures amb pasta

El toc del formatge parmesà ratllat en el darrer moment damunt la sopa li dóna un sabor especial, ja ho veureu
Tàrtar de salmó. Una recepta de l'Oriol.

Tàrtar de salmó. Una recepta de l'Oriol.

L'Oriol fa uns mesosque va marxar a Irlanda, a treballar. L'amistat prové del llatí amicus (amic), que possiblement deriva d'amore (estimar), encara que hi ha qui defensa que el mot amic prové del grec "a" (sense) i "ego" (jo), el que significaria "sense el meu jo" el que vindria a considerar que un amic és l'alter ego, l'altre jo
Pollastre amb samfaina

Pollastre amb samfaina

La ceba la talles a mitges llunes primes. Ara que ja fa calor, vé de gust un plat que faci estiu, que faci família