Mongetes blanques receptes

Mongetes blanques amb verdures i cloïsses

Mongetes blanques amb verdures i cloïsses

Poseu les mongetes en remull la nit anterior. A la olla a pressió poseu un raig d’oli, sofregiu la carbassa tallada a trossos i els alls tendres tallats a rodelles, salpebreu, seguidament afegiu les mongetes escorregudes, poseu-hi una culleradeta de pebre vermell, remeneu i cobriu amb aigua les mongetes, saleu i afegiu els trossos de pernil serrà, tapeu l’olla i deixeu coure dotze minuts, mentrestant coeu els ous per fer-los durs (les cloïsses han d’estar un parell d’hores en aigua i força sal), peleu els ous i reserveu
Mongetes blanques amb nous i carbassa

Mongetes blanques amb nous i carbassa

La nit anterior, posem en remull les mongetes amb aigua abundant. En una olla, posem les mongetes escorregudes , les cobrim d'aigua i les fem coure a foc suau, sense que arrenqui el bull
MONGETES BLANQUES AMB CLOÏSSES

MONGETES BLANQUES AMB CLOÏSSES

Podeu comprar les mongetes cuites en una botiga especialitzada de les que couen llegums, que encara en queda alguna, però també es pot utilitzar un pot de conserva, sempre que sigui de qualitat

Sopa freda de mongeta blanca

Posar al vas batedor, les mongetesblanques, l’all, una mica de pebre i aigua. Preparar unes copes de vidre i posar-hi la crema de mongetes, al centre el tomàquet ratllat amanit i pel damunt una mica de cebollí picat
Bròquil amb mongetes blanques

Bròquil amb mongetes blanques

No et preocupis, el bròquil amb mongetes es fa en un quart d'hora. Quan el bròquil sigui cuit, obre el pot de mongetes cuites, renta-les al raig d'aixeta, esórre-les i aboca-les dins de l'olla
Mongetes amb cloïsses

Mongetes amb cloïsses

”, em va fer rumiar que, en cas que aquest entrevistat fos jo mateixa, probablement deixaria de banda vel·leïtats pròpies dels vint anys i em decantaria per un arròs caldós amb llamàntol, uns fideus a la marinera o unes mongetes amb cloïsses com les que veieu aquí
Mongetes a la marinera

Mongetes a la marinera

Deixem en remull, les mongetesblanques durant tota la nit perquè s'estovin i siguin més fàcils de coure
Mongetes seques amb cloïsses

Mongetes seques amb cloïsses

Posem les mongetes en remull la nit anterior. Ho tirem a la cassola de les mongetes, juntament amb la picada i les cloïsses
Mongetes del ganxet 2×1

Mongetes del ganxet 2×1

Posem les mongetes en remull amb aigua filtrada i deixem que s’estovin durant tota la nit. Les passem a una olla amb més aigua filtrada i una cullerada de sal (aproximadament, el doble d’aigua que de mongetes)

Mongetes amb moniato al forn

Coure les mongetesblanques amb aigua per sobre del seu volum, amb una mica de sal i la tira d'alga kombu
Guisat de mongetes amb escopinyes

Guisat de mongetes amb escopinyes

Si us agraden les mongetesblanques proveu a cuinar-les d'aquesta manera tan saludable, es tracta de substituir el típic xoriç, la botifarra i la cansalada per unes lleugeres escopinyes
Fesol del ull negre o ros amb botifarra negre i blanca

Fesol del ull negre o ros amb botifarra negre i blanca

250 grams de mongetes d’ull negre Un tros d’ alga kombu Una punta de bicarbonat 3 escalunyes Uns flocs de bròquil Oli d’oliva 70 grams de botifarra negra 70 grams de botifarra blanca Sal Preparació. Nom Email Relacionats 250 grams de mongetes