Però malgrat el retrocés de l’agricultura, les ”mongetesdelganxet” han augmentat la seva producció gràcies al prestigi que han adquirit en els últims anys
S. i. s. ,. j. a. é. q. u. e. n. o. l. m. r. è. p. c. f. t. x. í. ò. v. d. g. b. ’. A. à. I. 4. 0. G. 2. 1. h. P. ç. 8. Q. R. ó. H. M. U. C. á. T. w. F. k. L. '. d i
Però malgrat el retrocés de l'agricultura, les "mongetesdelganxet" han augmentat la seva producció gràcies al prestigi que han adquirit en els últims anys
A mi particularment els llegums m'agraden més guisats que no pas secs, així que, he agafat les mongetesdelganxet que cada any recull la meva mare de l'hort, per fer-les guisades
En una mica del mateix oli, sofregim la ceba fins que estigui ben confitada. 1/2 kilo de mongetesdelganxet cuites. Afegim les mongetesdelganxet i deixem 1 minut que faci xup xup
Mongetesdelganxet. De fet aquesta fórmula serveix per a qualsevol tipus de mongeta, però l'estrella de la nostra zona ( Maresma ) i amb denominació d'origen és la Mongeta delGanxet
Reservem part del suc de fer les mongetes (és com un brou). Escalfem una mica la crema de mongetes, tallem el cibulet el més petit que pugem , posem la crema en un plat i per sobre el cibulet picat, unes fulles d’espinacs i un raig d’oli d’oliva verge extra
Avui he volgut fer un plat dedicat a la meva mare “Estofat de mongetesdelganxet” li encanten tots el plats de cullera, com mes contundents millor, suposo que son els records d’èpoques passades, èpoques dures on aquest tipus de plats eren la base de l’alimentació juntament amb un bon pa
Aquest hummus l'hem volgut fer amb mongetesdelganxet de la conca del Tordera. Amb el suc de bullir les mongetes, podem ajustar la textura de l'hummus al nostre gust i fer-lo més líquid
Per les mongetesdelganxet. per cada quilo de mongetes tres litres d’aigua (sense sal). -En un plat posem les mongetes amb els trossos de cansalada i les amanim amb l’oli que hem reservat de fregir la cansalada
