Mongetes receptes

Mongetes amb cloïsses

Mongetes amb cloïsses

”, em va fer rumiar que, en cas que aquest entrevistat fos jo mateixa, probablement deixaria de banda vel·leïtats pròpies dels vint anys i em decantaria per un arròs caldós amb llamàntol, uns fideus a la marinera o unes mongetes amb cloïsses com les que veieu aquí
Mongetes del Ganxet estofades

Mongetes del Ganxet estofades

Però malgrat el retrocés de l’agricultura, les ”mongetes del ganxet” han augmentat la seva producció gràcies al prestigi que han adquirit en els últims anys
Mongetes a l'estil pobre

Mongetes a l'estil pobre

Respecte a la salseta, penso que és suficient amb el sofregit i la mateixa aigua que deixar anar el bacallà, però si us agrada més sucós, podeu afegir-hi una mica de brou de cocció de les mongetes, brou de peix o, directament, una mica d'aigua calenta
Mongetes a la marinera

Mongetes a la marinera

Deixem en remull, les mongetes blanques durant tota la nit perquè s'estovin i siguin més fàcils de coure
Mongetes seques amb cloïsses

Mongetes seques amb cloïsses

Posem les mongetes en remull la nit anterior. Ho tirem a la cassola de les mongetes, juntament amb la picada i les cloïsses
MONGETA TENDRE AL PESTO

MONGETA TENDRE AL PESTO

Netegem les mongetes, les bullim i un cop cuites les passem per aigua ben freda. Montem el plat amb les patates tallades a rodanxes, les mongetes al centre, amanim amb la salsa i decorem amb les virutes de pernil
Mongeta tendra amb llavors de sèsam (V)

Mongeta tendra amb llavors de sèsam (V)

Es reguen les mongetes amb la salsa i es barreja bé. Es reparteixen per damunt de les mongetes. Es renten les mongetes i es posen a bullir uns 10 minuts en aigua amb sal (que quedin al dente)
Mongetes amb Salmó Fresc

Mongetes amb Salmó Fresc

cigrons, llenties, mongetes. Avui ens decantem per les mongetes del ganxet amb salmó fresc, un peix blau amb propietats molt saludables
Mongeta tendra amb tomaquet.

Mongeta tendra amb tomaquet.

Avui toca una recepta que etiquetarem “baixa amb calories” i a demés d’aprofitament de la producció del nostre hort, mongetes, tomàquets, cebes i herbes aromàtiques

Mongetes tendres a la carbonara

A casa les mongetes tendres són les verduretes que més ens agrada. Mongetes tendres a la carbonara (però la carbonara amb nata i sense ou)
Mongeta amb pernil

Mongeta amb pernil

I quina il·lusió que fa collir les teves mongetes verdes del teu hort, eh. Deixarem coure les mongetes ente 20-25 minuts
Mongetes tendres bullides amb patates

Mongetes tendres bullides amb patates

Som molts els que, quan parlem de gastronomia catalana, de seguida fem aparèixer l'escudella, els canelons, els calçots, l'allioli, el pa amb tomàquet o la botifarra de pagès amb seques, però rarament parlem de les mongetes tendres bullides amb patates, o de l'arròs bullit, o de l'amanida verda