Moniato receptes

Moniato fregit

Moniato fregit

Quan arriba la tardor, també arriba el moniato. Igual perquè de petita sempre que veia un moniato recordava a la meva estimada iaia Antonía quan m'explicava com de malament ho van passar en temps de guerra i que menjaven moniatos
MONIATO AMB CRUIXENT DE PARMESÀ

MONIATO AMB CRUIXENT DE PARMESÀ

El moniato és un tubercle que trobem durant tot l'any al mercat, tanmateix a casa nostra és a la tardor quan tradicionalment s'ha consumit més, per la castanyada, per Tots Sants, juntament amb castanyes i panellets
MONIATO CREMÓS AMB ROVELLONS

MONIATO CREMÓS AMB ROVELLONS

kilo de moniatos. Servim la crema de moniato i a sobre els rovellons calents trossejats. Fem els moniatos al forn a 200º embolicats amb paper de plata uns 40 minuts, fins que quedin rostits
Moniato guisat

Moniato guisat

És temps de moniatos, un dels ingredients típics d’aquesta època. Posar les sardines i els musclos en un bol gran i abocar el moniato guisat per damunt
moniato per sucar

moniato per sucar

Doncs com que em van sobrar uns moniatos al forn del dia de la castanyada i no hi havia manera d'acabar'se-ls he decidit fer un invent i evidentment he fet una massa per sucar-hi pa
Moniatos i castanyes al forn, com es fan?

Moniatos i castanyes al forn, com es fan?

Ei, anima't a fer castanyes i moniatos per a la Castanyada. Ara veuràs que fer els moniatos i les castanyes al forn és molt fàcil
Moniatos

Moniatos

Rentem bé els moniatos per treure les restes de terra, els posem a la safata i els entrem al forn calent
Moniato al forn amb crème fraîche

Moniato al forn amb crème fraîche

Uns moniatos al forn amb una barreja de crème fraîche, ceba tendra i cibulet. Si us agraden els moniatos, els heu de provar, són molt senzills i queden espectaculars
Moniato en hummus i xips de kale

Moniato en hummus i xips de kale

perquè combina moniato, hummus i picant, què més puc demanar. los moniatos, los punxem i los posem a coure al forn
BROWNIE DE MONIATO AMB ANOUS

BROWNIE DE MONIATO AMB ANOUS

Realment, després de l’empatx de la Castanyada no convé fer massa excessos, però clar, l’excusa ha estat aprofitar uns moniatos al forn que ens han sobrat, per tant ho hem de mirar pel cantó positiu ja que a casa, llançar menjar a les escombraries és un pecat
Pastís de moniato

Pastís de moniato

El diumenge ens va quedar temps de preparar aquest pastís de moniato. Podeu fer els moniatos al microones, es couran més ràpidament que al forn
Espinacs gratinats amb gambes i moniato

Espinacs gratinats amb gambes i moniato

Coeu el moniato al forn, el peleu i el talleu a daus. En tancar el foc hi poseu els daus de moniato i les gambes ja cuites tallades a trossets

Milfulls de bolets i moniato

Bullirem els moniatos sencers fins que siguin tous. En un motllo forrat de paper de forn farem capes alternant el moniato, els bolets, la mescla  de galleta, els xampinyons i el formatge i procurant fer dos pisos de cada ingredient, acabant amb la mozzarella i la galleta
Pastissets de moniato

Pastissets de moniato

De la Festa de la Castanyada que vam celebrar junt amb altres famílies a la casa de colònies de les Tallades de Vilanova de Sau en van sobrar uns quants moniatos que em van donar perque fes algun postre