Quan arriba la tardor, també arriba el moniato. Igual perquè de petita sempre que veia un moniato recordava a la meva estimada iaia Antonía quan m'explicava com de malament ho van passar en temps de guerra i que menjaven moniatos
El moniato és un tubercle que trobem durant tot l'any al mercat, tanmateix a casa nostra és a la tardor quan tradicionalment s'ha consumit més, per la castanyada, per Tots Sants, juntament amb castanyes i panellets
kilo de moniatos. Servim la crema de moniato i a sobre els rovellons calents trossejats. Fem els moniatos al forn a 200º embolicats amb paper de plata uns 40 minuts, fins que quedin rostits
És temps de moniatos, un dels ingredients típics d’aquesta època. Posar les sardines i els musclos en un bol gran i abocar el moniato guisat per damunt
Doncs com que em van sobrar uns moniatos al forn del dia de la castanyada i no hi havia manera d'acabar'se-ls he decidit fer un invent i evidentment he fet una massa per sucar-hi pa
Uns moniatos al forn amb una barreja de crème fraîche, ceba tendra i cibulet. Si us agraden els moniatos, els heu de provar, són molt senzills i queden espectaculars
Vaig veure una fotografia per Pinterest d'uns moniatos semblants a aquestos, els vam tastar a casa i després els vam cuinar al curs de Cuina Vegetariana que vaig fer el curs passat
El moniato el tenim associat a la tardor a Tots Sants, a la castanyada, justament amb les castanyes i els panellets, tanmateix és un tubercle que trobem durant tot l'any
Realment, després de l’empatx de la Castanyada no convé fer massa excessos, però clar, l’excusa ha estat aprofitar uns moniatos al forn que ens han sobrat, per tant ho hem de mirar pel cantó positiu ja que a casa, llançar menjar a les escombraries és un pecat
Fa uns dies va ser la Castanyada, i vaig comprar més moniatos del compte per fer aquesta recepta, que ja tenia al punt de mira des de feia unes quantes setmanes
Bullirem els moniatos sencers fins que siguin tous. En un motllo forrat de paper de forn farem capes alternant el moniato, els bolets, la mescla de galleta, els xampinyons i el formatge i procurant fer dos pisos de cada ingredient, acabant amb la mozzarella i la galleta
