Amb la pell de la setena llimona fem raspadures. I és que per preparar aquestes Llimones farcidesdemousse cal primer disposar d'unes bones llimones cultivades a casa
El pastís en sí és molt suau de gust, el lemon curd realça el sabor dellimona, si no teniu lemon curd i el voleu fer sol, afegiu una mica més de pela dellimona als iogurts o el suc d'una llimona
A més la moussedellimona és refrescant i ideal per dinars copiosos. Repartim la mousse en recipients individuals que ficarem al frigorífic un mínim de tres hores, i fins al moment de servir-los a taula
un pastís de pinya amb molt de gust de pinya (d'aquí uns dies ja penjaré la recepta) i una moussedellimona ben lleugera i fresqueta que us explico a continuació
Ben barrejat i, amb molt de compte, ho posarem sobre la mousse. Quan estigui quallat, desfarem la gelatina dellimona que ens ha sobrat en gotet d'aigua calenta
Com que tenia tots els ingredients per fer aquest moussedellimona que ens proposa l'Alfons, sobretot clares, els he aprofitat, de la millor manera per arrodonir un àpat amb unes postres lleugeres
La moussedellimona creia que era un gran repte fins que m’hi vaig posar i la viag aconseguir. No sabia si podria aconseguir la esponjositat que necessita una mousse perquè valgui totalment la pena, però vaig descobrir que tant sols calen unes clares d’ou i remenar les coses com es demanen, amb molt d’amor i respectant les textures que busquem
D'una part en vaig fer mousse i de les altres la meva mare en va fer melmelada. Vaig passar-ho tot per la thermomix a una velocitat elevada, i en va quedar una mousse perfecte
i em vaig decidir per un pastís típtic deMoussedeLlimona amb una cobertura suau d'albercocs. Mentrestant muntem la nata, no cal que estigui molt muntada, simplement que tingui cos, i l'afegim a poc a poc (per parts vaja) a la barreja tèbia del suc dellimona
