Del pastís de xocolata amb moussedemaduixes em va sobrar bastant farcit, i vaig decidir fer-ne unes copes, alternant la mousse amb maduixes fresques i aromatitzant amb menta
Per acabar la mousse sols cal que barregeu la nata i les maduixestriturades amb una espàtula i quan ho tingueu ben barrejat, afegiu-hi les clares muntades en tres tongades i remenant de baix cap dalt i amb cura perquè es baixin el mínim possible
Es tracta d'una moussede 'maduixa' light, i maduixa està entre cometes perquè no en porta. Ja fa una temporada que en alguns blocs (sobretot blocs de renom) he llegit articles en el que parlen precisament sobre les col·laboracions
Mentre talleu les maduixes a làmines i repartiu-les pel damunt del pastís, fent el dibuix que vulgueu i prement perquè penetrin una mica dins de la mousse
Per a la moussedemaduixes. Aquest postre és ideal per fer-lo en aquesta època, ja què és ara quan hi han les millors maduixes, així que aniveu-vos a fer-lo
Ara farem la moussedemaduixes i posarem el puré demaduixes i l'escalfem a foc molt baix. De mentres hidratem les fulles de gelatina, i les afegim dins el puré demaduixes perquè es dissolguin
i qué millor que un moussede xocolata amb maduixes. A l'hora de servir la mousse, disposeu un pilonet de tallets de maduixa al damunt, i coroneu amb un trosset de coco
Nosaltres hem preparat les copes amb la base demaduixestallades a trossets i a sobre una capa demousse, una altra capa demaduixestalladetes i una altra capa demousse
demaduixes. Renteu, assequeu les maduixes i talleu la tija. per la moussede maduixa. ompliu amb la mousse dins d'una mànega pastissera i adorneu amb una maduixa natural
