Musselina d all receptes

Pastís de patates amb musselina d'allioli

És un pastís realment sorprenent pel seu lleuger sabor a allioli i molt fàcil de fer. Si veiem que els hi falta una mica no passa res, s'acabaran de fer al forn
Nou curs de cuina

Nou curs de cuina

musselinad’all amb espinacs a la. debrandadadebacallà amb olivada. trempó mallorquí. Curs de cuina fàcil amb degustació
Bacallà amb musselina d’all

Bacallà amb musselina d’all

Per acabar, posar sobre les torrades un tros debacallà i cobrir amb la musselinad’all i gratinar dos minuts, aproximadament
Bacallà a la musselina d'alls

Bacallà a la musselina d'alls

Com ja he dit altres vegades, a cas ens agrada molt el bacallà. L’altre dia en vaig tornar a fer i, aquest cop, em vaig decidir per aquesta recepta
Orada farcida amb llagostins i suquet de camagrocs

Orada farcida amb llagostins i suquet de camagrocs

Lluç a la musselinad’all. Tallarem els porros a rondaxes fines i la meitat dels lagostins a dauets, i els saltejarem amb una mica de mantega (podeu posar meitat de mantega i meitat d’oli)

Bacallà amb allioli i nyores

Per fer la musselinad'allioli, poseu els rovells d'ou en un bol al bany maria. Poseu-hi el bacallà a sobre i cobriu-ho amb la musselina i uns pinyons torrats

Lluç a la musselina d’all

Hi posem el peix al damunt, el cobrim amb la musselinad’all i ho gratinem. Es posen els tallsde lluç en una safata per anar al forn

Brou de peix

Lluç a la musselinad’all. Aquí teniu la recepta bàsica per fer un brou de peix.  Si el reduiu bé i feu servir peix de roca tindreu un fumet per fer un bon arròs o una sarsuela

Salmó amb verdures i anet

Lluç a la musselinad’all. Tallem les verdures a palets i les saltegem en una paella amb oli fins a estovar-les una mica

Lluç amb ceps i patata panadera

Lluç a la musselinad’all. Per preparar aquest plat, desespinarem el lluç i el tallarem a supremes (podeudemanar que us ho facin a la peixateria)