1 manat de naps mini. 1 manat de naps mini. Últimamente están llegando a la parada de La Coromina unas verduras maravillosas, como estos nabos en miniatura y en forma de bolita, monísimos y, lo que es más importante, buenísimos
Quan calculem que està a mig coure, hi afegim els naps trossejats a tires de la mida aproximada d'un grill de taronja i les pastanagues tallades a rodanxes
Per acompanyar podeu servir uns naps mini fregits o aquestes verdures al wok amb herbes aromàtiques que es fan en un plis plas mentre es cou el pollastre igual que aquestes verdures brasejades amb farigola i llimona que estan de vici, o simplement una mica de patates panadera fetes al micro
Les galtes de porc rostides son un plat típic d’hivern, d’aquells que es mengen a les nostres “fondes”, juntament amb les sopes calentes, els brous, els estofats, els peus de porc guisats amb cargols o amb napsnegres de la Cerdanya, àpats contundents i fets a foc lent
El dimarts en compra naps. Avui vull presentar una verdura molt catalana “la Fava” i que millor que fer-ho amb una cançó tradicional, que parla de dos coses molt típiques de la nostre terra
de cigrons que comprarem ja cuits per estalviar-nos feina, 4 patates de la grandària d’un ou, 1 col gran rissada, 2 pastanagues, 2 naps, 2 porros, 1 botifarra negra i 1 de blanca, sal
Una raresa que incorpora a la preparació arrossera aquestes llegums dessecades com es fa també amb els cigrons a l'arròs al forn o els fesols a l'arròs amb fesols i penca (o naps)
Mini naps arrebossats. Avui us porto una proposta per als vostres menús de Nadal, una d'aquestes receptes que m'agraden a mi, fàcil, fàcil, espectacular i boníssima, i a més aquesta es pot preparar amb antelació, tant la salsa com la carn les pots tenir preparades dies abans
Jo compro els naps en manats a La Coromina i aprofito les fulles que estan boníssimes, però si no en trobeu podeu fer servir altres verdures de fulla verda
El dimarts en compra naps. Avui vull presentar una verdura molt catalana “la Fava” i que millor que fer-ho amb una cançó tradicional, que parla de dos coses molt típiques de la nostre terra
Amanida de llavors amb cruixent de formatge i vinagreta de maracujà, Bacallà al forn amb mussolina d'alls negres, Terrina de melós de vedella i el seu suquet, naps confitats i parmentier de patata i moniato i per acabar una Macedònia de fruites amb una infusió de Maria Lluïsa i gelat de mango
Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi els naps, que prèviament haureu tallat, buidat i bullit durant 3 minuts i que després haureu escorregut, i les boles que haureu fet quan els heu buidat. 8 napsnegres
més endavant vaig fer el puré cremós de naps amb cansalda cuita al buit, botifarra negra i oli de 'tartufo', un plat fet amb productes senzills que conjuntats i amb el toc sofisticat de l'oli de tòfona esdevé un plat de luxe
2 naps. Tornem amb la recepta estrella del Nadal, la sopa amb galets i pilotetes. Aquesta sopa es tant diferent amb la que fem la resta de l’any, aquesta te més fato i esta feta amb més amor i carinyo
