-Una vegada ben neta tallem la sípia en dos filets. -En una planxa amb un raig d'oli, a foc molt viu, quan la planxa amb l'oli estigui molt calent, cuinem la sípia per ambdós costats
Poseu-los en una cassola al foc, amb un raig d'oli i a foc mitjà. aproximadamente de sepia. una cazuela al fuego, con un chorro de aceite y a fuego medio
El pèsol negre del Berguedà serà el protagonista de la recepta d’avui, en un nou Rebost Gourmet en el us parlarem d’aquest producte català, una mica desconegut encara pel gran públic
En primer lloc netejarem la sèpia i pelar la ceba, després tallarem les dues coses en dauets que posarem a sofregir en una paella amb un raig d’oli d’oliva generós
Sofregiu en una cassola el tomàquet sec i l'all amb una mica d'oli. · El mateix plat, a Sardenya s'elabora amb una mena de pasta semblant al cus-cus anomenada "fregola sarda"