I així, amb aquesta foto-ensaïmada (tipus de xocolata inicial i productes finals) vam marxar carregats d'il·lusió amb una safata plena de xocolates boníssimes i una caixa de neulesartesanes, les millors que mai hàgiu pogut menjar, de can Rodellas
Són típics també de Carquinyolis Ferrer les neules i els ventalls, fets amb una massa similar a les neules però que porten més ous i sucre cremat per donar-li un color torrat
Una crema molt semblant a la nocilla blanca, també comercialitzada dins d'un got de vidre, però de coco amb uns trossets cruixents de coco i/o neules, encara no he sabut distingir-ho
En aquest món dels ingredients en sentit ampli destaca, a casa nostra i també a fora, Comercial Artesana Sosa, una petita empresa nascuda a Sant Quirze de Safaja i ara instal·lada a Castellterçol que ha passat de fer neulesartesanes a preparar i distribuir per tot el món un miler llarg de referències imprescindibles per a restaurants i pastisseries, i cada vegada més per als afeccionats a la cuina
El lloc de reunió va ser la plaça de l’estació, allà ens esperava en Jordi Rodelles, de Neules Rodelles, per dirigir-nos a Embotits El Montseny on en Joan tenia preparada una safata dels diferents embotits artesans que elabora, perquè els degustéssim, ens va explicar tot el tipus d’embotit que fa, tots ells de carn de porc femella de la zona, embotida en tripes naturals, sense conservants ni colorants, només afegint-li sal i pebre
El lloc de reunió va ser la plaça de l'estació, allà ens esperava en Jordi Rodelles, de Neules Rodelles, per dirigir-nos a Embotits El Montseny on en Joan tenia preparada una safata dels diferents embotits artesans que elabora, perquè els degustéssim, ens va explicar tot els tipus d'embotit que fa, tots ells de carn de porc femella de la zona, embotida en tripes naturals, sense conservants ni colorants, només afegint-li sal i pebre
Desprès d’afartar-nos d’embotit a l’hora del cafè, vam anar cap a l’Aula Cooktime, un espai que han muntat els germans Rodellas, de Neules Rodellas per impartir tallers i cursos de cuina de tota mena
