És convenient fer-la la nit d’abans. Desprèsdel recull d’entrants i picadetes i de plats principals que tenim al blog, arribem a l’última entrada sobre menús deNadal
Una mica d’organització i unes ideesde plats per aquest dies. Amics per fi arriba Nadal ¡¡¡¡¡, son unes festes que m’encanten, m’agraden les nadales, les llums, el pessebre i fins i tot el fred…
Per nit bona, es pot fer un assortiment pica-pica amb pintxos variats (sobretot el pintxo Goxua) i una mica de marisc a la planxa, com gambes a la planxa, escamarlans, sípia, etc
Us presentem un altre dels gotets que vam servir com a aperitiu la nitdeNadal. La vida no sempre et somriu, i fer bona cara i participar de tot el show nadalenc pot resultar feixuc
han estat genials i aquest any han estat encara mes intenses si cap, hem gaudit cada dia amb el nostre net, hem fet cagar el tió dos dies, per la nitdenadal i per any nou, hem cantat nadales, hem anat a la fira de Santa Llúcia a Terrassa, hem menjat torrons, polvorons, neules, el garrí, el pollastre rostit i els genials galets i la carn d’olla
Arriba la nitdeNadal, i com cada any farem el primer sopar que inaugurarà la resta dels àpats de les festes Nadalenques i que millor que fer-ho amb un aperitiu que m’entusiasma “Bombons de foie amb crocant d’ametlla”
Ja veus estimat lector, com si ara resultés que qualsevol brou fí, clarificat, potent i definit és un producte de les influències orientals a les nostres cuines
Primerament, la nit abans de fer el nostre panettone, preparem el poolish. El pont ha anat molt bé per poder-nos anar habituant a aquest canvi de temps i també al canvi de mes, que ens acosta mica en mica al Nadal
És a dir que tenim tots els regals abans deNadal, a ixí els pot gaudir més. Trobo que la nitde Reis té un encant especial que no s'ha de perdre, ja desdel moment de veure'ls que sempre em fa recordar quan era petita i anava amb el fanalet amb els meus pares a esperar els Reis
A nosaltres ens agrada l’opció dedeixar llevar lentament a la nevera tota la nit. Com que estem en ple mes dedesembre, us portem la recepta d’un pa dolç, típic de Reus, Valls i les poblacions de la zona, que es menja durant les festes deNadal
Aquest any he seguit amb els menús tradicionals, per la nitdeNadal. Per el dinar deNadal, el brou amb galets, la carn d’olla i pollastre de pagès farcit i el dia de Sant Esteve, uns entrants variats, després els canelons i per últim una cassola d’ànec rostit amb naps, destinat per aquells que sempre tenen un “foradet buit”, i a la família hi ha uns quants
