Nyora seca receptes

Galtes de vedella guisades

Galtes de vedella guisades

Dins el got de la thermomix posem la ceba, els alls la nyora i l’oli. 1 nyora (sense granes ni cua). 1/2 culleradeta de farigola seca. 1 nyora (sense granes ni cua). 1/2 culleradeta de farigola seca
Estofat de pop amb patates

Estofat de pop amb patates

Com us avançava, jo he utilitzat carn de nyoraseca i trinxada però podeu fer servir la polpa d'una nyora, com s'ha fet sempre
Arròs de carxofes, bolets i pedrers d’ànec

Arròs de carxofes, bolets i pedrers d’ànec

- Una culleradeta de pasta de nyora. És el moment d’afegir la pasta de nyora. Aquesta cassola tant formosa que podeu veure a les fotos va ser carn de blocaires fa uns quants dies

Xató

Després hi poso sal, pebre i la nyora. - 7 tomacons escalivats- 1 cabeça d'alls escalivats- 3 nyores (o nyoraseca triturada, que és el que jo hi poso)- 50 gr

Xató del Vendrell

Seguiu fent la picada amb la nyora, però només amb la polpa, sense la pell ni les llavors. A part de la nyora, tireu-hi també una mica de pebre vermell i 1/2 ceba escalivada al forn. 1 nyora escaldada

Xató i xatonada

Sigui quin sigui el seu orìgen o autoria, a la xatonada, com a menja principal, es prepara una amanida d'escarola, acompanyada per bacallà esqueixat , anxoves, tonyina seca esqueixada, olives negres i arbequines i la salsa xató
BORRA DE BENEIXAMA

BORRA DE BENEIXAMA

La nyora (prèviament punxada amb una forqueta perquè amolle més gustet) i la bajoca roja. Com que a mi m'agrada molt el sabor de la nyora, el dia d'abans la vaig posar a hidratar-se en un llibrellet amb aigua
Conciliar CUINA i VIDA

Conciliar CUINA i VIDA

Per fer el romesco triturem els tomàquets i l’all escalivats, una vintena d’avellanes, la polpa de la nyora remullada, el julivert i el pa fregits, amb una mica de pebre vermell picant, vinagre i oli
Marmitako de tonyina

Marmitako de tonyina

no us espanti la tonyina que no queda pas seca, si no que es desfà a la. si la feu molt si que quedarà seca
Crema de mongetes

Crema de mongetes

Retirem la polpa de la nyora i l'afegim a la casserola amb la ceba. El primer que farem és retirar les llavors de la nyora i deixar-la en remull en aigua calenta un mínim de 15 minuts. Mentre la nyora es va rehidratant, pelem la ceba i la tallem en vuit trossos, que sofregirem en una casserola amb oli d'oliva durant uns 8 minuts. 1 nyora
Salsa per calçots.

Salsa per calçots.

De fet totes parteixen d'escalivar tomàquets i alls, afegir-hi carn de nyora, pa fregit, galeta o carquinyoli i fruits secs picats i emulsionar-ho tot plegat  amb un bon oli d'oliva verge
Xató i Xatonada

Xató i Xatonada

Sigui quin sigui el seu orìgen o autoria, a la xatonada, com a menja principal, es prepara una amanida d’escarola, acompanyada per bacallà esqueixat , anxoves, tonyina seca esqueixada, olives negres i arbequines i la salsa xató

Calçots amb romesco

4 tomàquets madurs (3 si son grossos)3 alls grossos 1 all petit40 gr ametlles15 gr avellanes2cs Julivert trinxat1 cc pebre vermell dolç de la Vera1 cs carn de nyora (en conserva)1 cc nyoraseca1 llesca de paSalVinagreOli VEPreparacióSalsa romescoEscalivar els tomàquets i els 3 alls. els tomàquets sens pell ni llavors, els alls pelats, l'all petit cru, el julivert, les ametlles i les avellanes pelades, el pa fregit sense la crosta, el pebre vermell, la nyora (seca i la polpa), 1 got d'oli, un rajolí de vinagre i sal