Olives mortes en conserva receptes

Esqueixada de Bacallà, "Empedrat"

Esqueixada de Bacallà, "Empedrat"

les mongetes cuites, el pebrot, la ceba, el bacallà, el tomàquet i les olives negres. Les mongetes les podem coure nosaltres (veure recepta coure el llegum), comprar-les cuites o bé enconserva
Canelons de carn i foie.

Canelons de carn i foie.

Si no es possible podem comprar tòfona enconserva que es mes econòmica, no te res a veure en sabor però també queda be
Coca quatre quarts

Coca quatre quarts

Avui he preparat aquest senzillíssima i alhora deliciosa recepta per esmorzar. Un pa de pessic fàcil i que es conserva perfecte durant varis dies
Xató

Xató

Bàsicament porta escarola, bacallà, tonyina, anxoves i olives, i la salsa que és el punt que la fa diferent a cada lloc

Herbes aromàtiques al jardi.

La sajolida és utilitzada com a condiment, tant en la cuina com per aromatitzar les olives , per això també se la coneix com “planta de les olives

Consumim massa sal?

Per exemple aquest és el cas d’unes mongetes enconserva, si les esbandiu eliminareu l’excés de sal que contenen

Olives mortes en conserva

Després esteneu-les a sol i serena amb molta sal. S’hi poden posar alls tendres. Una vegada collides les olives de l’arbre, congeleu-les 2 dies

Empedrat de confit d'ànec amb taronja

Si teniuolives, traieu-ne els pinyol i les tritureu al greix d'ànec amb el triturador, per aconseguir que el sabor d'aquests dos ingredients facin de base aromàtica