Olives negres a la mallorquina receptes

Amanida d'estiu amb mongetes de Santa Pau

Amanida d'estiu amb mongetes de Santa Pau

Guarniuamb les olives els plats, i llest. El trampó, l'amanidamallorquina per excel·lència, té aquelllainfluènciaàrab que jasabeu que m'agradatant

Fa un any. Sopa d'all

Des de lasopa més senzilla fins lasopa més sofisticadaamb tòfones negres de Paul Bocuse. AralasevafillaReginaamblafamília i el xef Xavier Pellicer, soci i codirector, continuen treballant de valent
Trampó Mallorquí

Trampó Mallorquí

olivesnegres, tonyina, abadejo, pasta, llegums, arròs. Estes festes un Mallorquí-Faldut ens vaportar per alsopar de "sobaquillo" el seu platestrella, el trempó
Receptes de bacallà per Quaresma

Receptes de bacallà per Quaresma

Vavestida com unapagesamallorquina (JaiaSerrada) o menorquina o com unavellacatalana. Latradició ens avisa que per Quaresma hem d'abandonarlacarn i menjar peix els diumenges, sobretot, bacallà
Pernil i Pa amb Tomàquet

Pernil i Pa amb Tomàquet

Laprimerareferènciadirectaescritad’aquestareceptaapareixal segle XVIII, amb el nom de panboli bo, al Modo de cuynaralamallorquina de JaumeMartí Oliver
Coca de tomàquet i ceba

Coca de tomàquet i ceba

He fet lacocaamblabase de lamallorquina, amb les verdures tallades i en cru, i després hi he afegit uns filets d’anxova i unes olivesnegres