Olives negres preparar receptes

Olives en conserva

Olives en conserva

OLIVESNEGRES* EN CONSERVA. olives verdes acabades de collir (s’han de collir en lluna vella) • aigua • sal
OLIVES ARBEQUINES // OLIVAS ARBEQUINAS

OLIVES ARBEQUINES // OLIVAS ARBEQUINAS

Aquesta època és temps per recollir les olives per fer oli, nosaltres però uns dies abans en recaptem unes quantes per fer-ne pots i avui us ensenyo les que he fet aquest any
Pizza de tofu, olives i samfaina

Pizza de tofu, olives i samfaina

Olivesnegres (opcional). El primer que farem per a preparar la pizza serà la massa, perquè després l'haurem de deixar reposar
Tofu amb escalivada i olivada

Tofu amb escalivada i olivada

Feu una picada amb les olivesnegres, dos cullerades d'oli d'oliva i un petit raig de vinagre de xeres
Galetes d'anxoves i olives

Galetes d'anxoves i olives

Haurem tret la mantega de la nevera una estona abans perquè estigui ben tova i la pastarem amb les farines i les olives i les anxoves fins que quedi una massa ben homogènia, Com que o vaig triar olivesnegres d'Aragó (que son mes toves que les sevillanes) al pastar la massa es van integrar i les galetes resultants van sortir mes negres que les de la Mireia
CONILL I/O POLLASTRE AMB AMETLLES I OLIVES

CONILL I/O POLLASTRE AMB AMETLLES I OLIVES

És el cas d'aquest conill i pollastre amb ametlles i olives, un plat molt senzill amb un resultat espectacular, a part de que es pot preparar amb temps i així el guisat reposa en la seva salsa
Tronc de brandada amb olives i pebrot

Tronc de brandada amb olives i pebrot

La recepta d’avui és un tronc o braç de gitano recobert amb brandada de bacallà i farcit també de brandada, pebrots del “piquillo” i olivesnegres

Esqueixada amb olivada

D'entre els vegetals no hi pot faltar el tomàquet, trossejat o ratllat, i sovint també s'hi posa ceba, pebrot i olives