Olives pansides receptes

Ofegat de faves i pèsols.

El passat Diumenge vam anat amb un grup d’amics, a una xerrada amb la mare Mª Teresa Forcades, a Sant Benet de Montserrat
Pappardelle amb ragú

Pappardelle amb ragú

El ragú és aquella salsa a base de carn triturada (o a trossets, tal com la prefereixen al sud) que fora d’Itàlia es coneix com a salsa bolonyesa
Amanida Caprese

Amanida Caprese

(En aquest cas, sal d’olives negres que em va portar la Sandra des de Mallorca). Seguim amb les receptes fàcils dedicades a tots els que sovint me’n demaneu
Mercats del món (I). Farmers’ Market, San Francisco, Califòrnia

Mercats del món (I). Farmers’ Market, San Francisco, Califòrnia

Ens conviden a tastar les seves olives, les ametlles, els formatges, les cireres… Heus aquí una altra diferència amb els supermercats de mides gegantines, on l’única persona que ens dirigeix la paraula és la caixera que, al final dels “bib, bib, bib” dels codis de barres, s’acomiada amb l’inevitable “have a nice day”
ARTICLE: Regles del bon amfitrió

ARTICLE: Regles del bon amfitrió

Compte amb els aliments que es poden malmetre (com torradetes estovades, maionesa que ha fet pell, olives assecades, patates pansides, begudes esbravades o amb el gel desfet, etc
macarrons amb salsa d'olivada

macarrons amb salsa d'olivada

I si us agraden les olives negres proveu tots aquests plats. sards amb olives negres, amanida de patates amb salsa pesto, tatin d'escalivada, amanida de tomàquet i alvocat, verdures al vapor amb maionesa d'alvocat, amanida niçoise, pastís de pasta filo, amanida de llenties, pa de pessic amb formatge de cabra, cuixes de gall dindi amb olives o papillote de llenguado amb herbes

Un consell per les amanides de pasta

L’altre dia vaig tornar a fer aquesta amanida de mar i olives i va quedar tan bé com la recordava. Quan l’amanida està a punt de servir, trèieu-hi les herbes que estaran pansides i afegiu-ne més aquesta vegada picades al moment