Olleta de verdures receptes

Tabulé de quinoa

Tabulé de quinoa

I un cop ben neta la posem en una olleta amb les dues parts d'aigua i sal. Per fer el tabuleh necessitarem, doncs, el cereal bullit, i les verdures d'estiu
Crema de foie.

Crema de foie.

Aquesta crema la vaig veure l’any passat al bloc delsOlletadeverdures, . UN PESSIC DE SAL. ATMETLLES LAMINADES CRUES
Visita a la Damm i una sopeta Estrella ;)

Visita a la Damm i una sopeta Estrella ;)

 Olletadeverdures. ens vam enfilar a un autocar, que poc ens va faltar allò de cantar a l'anada. Que buenas son las hermanas Ursulinas, que buenas son que nos llevan de excursión

de Cuina Vallés. Cinc anys fent bullir l'olla

gastromimix, olletadeverdures, mis restaurantes,  la taula d'en Bernat i miblogdepintxos (que no estava a la mateixa taula però 'como si siriese')Aquests són els restaurants que formen el col
CREMA D'ESPÀRRECS

CREMA D'ESPÀRRECS

Tallarem la ceba a trossos regulars i ho posarem tot en una olleta al foc amb un bon raig d'oli i una culleradetade sal
Tabule de quinoa

Tabule de quinoa

Posem una cullerada d’oli en una olleta i hi tirem la quinoa rentada per sofregir-la i que tingui així més gustet de nou
Sopa de ceba

Sopa de ceba

PER SABER-NE MÉSEl brou que utilitzarem per fer la sopa, pot ser una resta de caldo o el brou que ens queda de bullir verdures
Olleta de fava d'Ulldecona

Olleta de fava d'Ulldecona

És una olla dedejuni, sense carn, sols en verdures i la fava, però es pot posar algun òs, natros sempre la fem en tords, que aporten poc greix i molt de sabor
Olleta Rapitenca

Olleta Rapitenca

-Tirar la coliflor tallada ben petita, dos voltetes i ja podem tirar l'aigua o el caldo deverdures ben calent
Olleta d’albergines i magre/Olleta de Berenjenas i magro

Olleta d’albergines i magre/Olleta de Berenjenas i magro

Que pocas olletasde carne hago.   Con berenjenas las podemos hacer en primavera y verano.   Esta admite carne de cerdo, pero también se puede hacer solo con verduras, que son las olletes de camp que se tomaban a diario en el campo con los productos de temporada (setas en otoño, l’olletade notari de Beneixama) o Pencas, alcahofas y acelgas en Invierno