Tindreu mitja feina feta si demaneu a la peixateria que us les netegin de tripes i espina, desprès vosaltres, torneu a repassar-les, doncs les orades, en tenen moltes d'espines i és millor treure les que es pugui
Posa un pols de sal a les orades i les afegeixes a la safata, damunt de les patates. Cap a la meitat del temps, rega les orades amb una mica del suc de la safata
Com sempre intento simplificar el procés, les orades ja les compro netes. Després en una font resistent alforn, poseu una de les meitats de l'orada salpebrada a la base del recipient, les cobriu amb els xampinyons, la ceba i unes tires de pebrot escalivat
-Posem en una safata de forn. oli d'oliva, la ceba sobre tallada a rodanxes, a sobre les patates a rodanxes ( ja tallades les tenim uns 15 minuts en aigua) , sal i pebre. -Posem la safata , sense l'orada, alforn uns 30 minuts
En una safata apta per forn, posem oli i les orades, les salem bé per dins i per fora, els trossets de llorer els hi posem pel damunt i per dins, i també les rondexetes d’all
Les orades les hem comprat netes d'escates,. Sal. Posem en una safata de forn. oli d'oliva, la ceba a sobre tallada a rodanxes, a sobre la ceba les patates, també tallades a rodanxes (un cop tallades, les tenim uns 15 minuts en aigua), sal i pebre. Posem la safata , sense les orades, alfornpreescalfat a 180 graus, uns 30 minuts, a continuació hi posem les orades a sobre i deixem 30 minuts més. 2 Orades de piscifactoria fresques
Avui un plat de luxe “Rap amb gambes alforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
El vaig fer alforn amb patates, però se'm va ocorrer posar-hi llagostins congelats per donar gust i un brou ja preparat, per coure bé les patates i que no quedés sec
Salpebrem el peix i les reservem en un plat a la nevera. una capa de ceba, una capa de patates ben posades una a una -perquè es coguin de forma uniforme – i a dalt de tot hi posem el tomàquet ratllat
Ahir vaig anar a fer la compra al mercat i a la peixateria tenien unes orades precioses i a molt bon preu, així que vaig decidir fer-les dema per dinar
