El plat estrella de Sant Esteve, sense dubte, aquí us he posat els tradicionals de carn, però si voleu podeu fer-los de bolets, son originals i boníssims
En fi, que els Nadals són per a alguns un autèntic mal de cap, sobretot per als amfitrions que sovint han de pensar amb menús,decoracions, que si ara no tinc prou copes per que aquest anys ja n'hem trencat cinc, que si comprar les estovalles d'estampat nadalenc difícils de mirar
Però fa uns dies vaig aconseguir una ampolla de ratafia elaborada per en Luiggi, l'horticultor més original i simpàtic de Girona (no podeu deixar de tastar les seves escaroles
En cadascuna de les olles plenes d’aigua hi tirarem, quan estiguin a punt de bullir, la carn de vedella partida a trossos, els quarts de gallina partits, els dos, per la meitat, els morros de porc, també per la meitat, la cansalada i l’os de pernil, tot ben netejat (la gallina i els morros de porc s’han de socarrimar abans al foc per treure pèls i canons)
I arribem a la recepta del plat principal d'aquest Nadal, la cua de bou o rabo de buey que tots sabem que en realitat de bou en té ben poc perque els bous són avis raríssimes en el nostre ecosistema gastronòmic
En aquesta ocasió, m'he decidit per un tronc de Nadal, pràcticament sense pensar. Realment, amb aquest gadget, resulta absolutament senzill fer-lo, la recepta que suggereixen queda perfecte , i és extramadament fàcil
Sembla molt laboriós però es pot fer força ràpid, i si el poseu dins una capsa tan xula com aquesta que vaig comprar jo per internet, pot ser un regal nadalenc d'allò més dolç i original
AQUÍ trobareu aquestes i moltes més receptes per als vostres plats principals d'un menú de festa, i també salses y guarnicions molt festives, elegants i originals
Els ingredients per a les galetes són. Si us voleu entretenir aquests dies de vacances i voleu tenir ben ocupats als vostres fills, podeu acabar l'any amb una recepta de galetes de nadal
