Ossobuco receptes

Ossobuco a la Milanesa

Ossobuco a la Milanesa

L'ossobuco és un plat tradicional de la cuina italiana, com indica el seu nom prové de Milà tot i que s'ha popularitzat per arreu
OSSOBUCO DE GALL D'INDI AMB VERDURES

OSSOBUCO DE GALL D'INDI AMB VERDURES

Mentrestant, en una altra paella amb oli, hi marquem l’ossobuco (que prèviament haurem salpebrat). Un cop marcat, afegim l’ossobuco dins la paella on hi teníem les verdures
OSSOBUCO A LA MILANESA

OSSOBUCO A LA MILANESA

Aquesta recepta la vaig preparar per celebrar el dia del Ram i encara la tenia pendent de publicar-la
Ossobuco de gall dindi

Ossobuco de gall dindi

Aquesta mateixa recepta la pots fer amb ossobucos de vedella, que és carn vermella. L'ossobuco no és més que carn tallada de tal manera que tingui un os al centre

Ossobuco

Avui tornem a la parada d'en Ramon, Marsol Carnissers. D'en Ramon us explicarem que té tres fills que són els seu orgull i dues passions més que el fan sentir-se viu i amb força tot l'any
OSSOBUCO

OSSOBUCO

talls d'ossobuco i tallem la pell del bol , fent-hi uns tallets perquè no. cassola i posen els talls d'ossobuco

OssoBuco

Quan tinguem la ceba a punt, enrossim els talls d’ossobuco i afegim un vas de vi blanc que deixarem reduir durant un parell de minuts, fins evaporar l’alcohol
Ossobuco a la milanesa

Ossobuco a la milanesa

M'ha costat escollir recepta, ja que n'hauria fet moltes, però finalment aquest ossobuco m'ha seduït i diumenge passat vem dinar com si fos festa major
Ossobuco a la Milanesa

Ossobuco a la Milanesa

Fa unes setmanes anunciava que la següent recepta seria a ser aquest deliciós ossobuco a la Milanesa i he estat tan ocupat que no he tingut ni un moment per seure una estona a l’ordinador per escriure-la
Ossobuco de vedella guisat

Ossobuco de vedella guisat

Salpebrem i enfarinem els talls de carn de vedella. En una cassola de fang, hi posem la mantega i un raig d'oli d'oliva
Ossobuco a la milanesa

Ossobuco a la milanesa

Ossobuco en italià vol dir os buit. Mentre s'escalfa, passeu els ossobuco per una mica de farina per tal de segellar la carn i evitar que perdi els sucs interior
Sípia amb pèsols i patates

Sípia amb pèsols i patates

Ossobuco de gall dindi 1 sípia. La recepta és més llarga d'explicar que de cuinar, tot i que és entretinguda
Receptes Prehistòriques

Receptes Prehistòriques

Retirar els ossobucos i reservar-ne els ossos amb el moll de l’os. Al Museu d’Arqueologia de Catalunya, a Montjuïc, hi fan una exposició que val molt la pena de visitar

Osso Bucco amb salsa de pebrots

Fem talls a la pell que envolta els ossobucos. cocina 3 generaciones 6 ossobucos grans. Sinó en fregir se'ns encogirien

anar a dinar a la cerdanya

canelons, amanida de favetes o espàrrecs gratinats amb formatge de cabra, i ossobuco, bacallà amb samfaina, mandonguilles o guatlles a la brasa, de segon
Italia

Italia

Ossobuco. Italia. Cocinas del mundo. ISBN. 84-609-5059-X. Editorial. Ciro ediciones Encuadernación. Rústica amb solapa de 191 páginas Idioma