Ous a la caputxina receptes

de ràdio: 'La millor truita de patates' als blogs Vivants del Via Lliure, a RAC1

de ràdio: 'La millor truita de patates' als blogs Vivants del Via Lliure, a RAC1

posaOUS. sense ceba, fantambélacaputxinaamb puntes d'espàrrec i crostons de pa fregit. A mi laparaula 'millors' no m'agradagairefer-la servir, car per saber quines són les millors truites i ser rigoròs caldriahaver-lestastat totes, així que us comparteixola selecció de les que a mi més m'hanagradatdarrerament, de totamena i condició
Sensacions al plat: espècies i plantes aromàtiques

Sensacions al plat: espècies i plantes aromàtiques

a les sopes, els peixos, les carns i els estofats, els ous, lapasta, els formatges, les amanides, les fruites, el pa i els pastissos, els olis i els vinagres, les melmelades i les confitures, els postres, els vins i els licors
Muffins de poma i canyella

Muffins de poma i canyella

Després hi afegiu els dos ouslleugeramentbatuts, la llet, i lamantegafosa però no calenta. No sabeu quin gustet poder passarunatarda de diumenge acasa veient com caulapluja
Pastís de carbassa

Pastís de carbassa

Li afegim el puré de carbassa, lafarinatamisada, i les nous. Després, incorporem els ousbatuts un a un
Magadalenes de nata

Magadalenes de nata

Batem els ous i el sucre fins aconseguirunaconsistènciacremosa. Lamevamare i lamevaàviahancuinat i cuinen molt bé però les magdalenes no hanformatmaipart del seu repertori culinari

Caputxina

Per començar, poseu lamantega en un cassó. Quan estigui fosa, afegiu-hilafarina i remeneu-ho bé. Quanlafarina estigui ben desfeta, aboqueu-hila llet i deixeu-ho coure fins que quedi unamassa ben espessa