Hi trenquem els ous i els salpebrem. Tot i que cal encendre el forn durant un quart d’hora, val la pena preparar aquesta recepta ara que els tomàquets estan en el seu millor moment de vermellor i dolçor
Unes torradetes de santa Teresa mullades amb orxata enlloc de llet (clar, estem a l'estiu) i daurades alforn enlloc de fregir-les (menys calories tot i que ja se sap que si tenim el forn obert, haurem d'encendre l'aire condicionat)
Aquesta recepta m'ha sorprés moltissim, no sé si l'heu provat mai, però jo no ho havia ni pensat i això que sóc una gran fan del peix alforn i de les llandes de peix
Mescle tot al robot de cuina amb la pala plana K i vaig afegint a poc a poc els ous, la mantega desfeta i el buttermilk, fins a obtenir una massa prou líquida
La podeu fer de vàries maneres, jo alfinal no hi vaig posar ous, a la recepta sí que n´hi ha…podeu pelar les pomes, jo sempre les havia fet sense pelar, etc, etc, etc
A la recepta de casa, la iaia ens ho feia fregit i sense pa a sota, però avui he preferit fer-ho alforn i a sobre de pa, és a dir, he fet un mix entre els ous a la turca i els ousal niu, per això titulo la recepta
Poseu en un bol la crema de llet, els ous i el formatge per fondre i barregeu una mica. Poseu la mescla en un recipient per anar alforn amb una mica de formatge per gratinar al damunt
