Ous al niu receptes

OUS AL NIU (OUS SORPRESA)

OUS AL NIU (OUS SORPRESA)

Tinc una tieta, la Cinteta, molt bona cuinera, que ens feia ousalniu, i sabeu què, quan penso amb aquells ousalniu, encara puc recordar el gust
Ous al niu... de tardor

Ous al niu... de tardor

nosaltres no serem tan originals, com que estem enfeinats preparant un niuet, el que ens ha passat pel cap han estat aquests ousalniu
"OUS AL NIU TURC"

"OUS AL NIU TURC"

Els "ousalniu" però sense pa, a casa nostra els hi déiem "ous a la Turca". quan tots els cosins ens quedàvem a casa dels avis a sopar i ens feien aquests fantàstics ous i tots ens hi posàvem a sobre els ingredients que volíem
Ous al niu

Ous al niu

Reservar les clares dels ous. Agafar els panets i treure una mica de crosta per la part de dalt (millor fer-ho amb un ganivet per desprès poder tapar altre cop el forat)
Ous enfonsats en nius d'espinacs

Ous enfonsats en nius d'espinacs

Pela l’all i les escalunyes i talla a daus. Utilitza una cullera per pressionar i fer quatre pous en els espinacs i a cada pou col·loca un ou cru
NIUS FARCITS DE XISTORRA I OUS DE GUATLLA

NIUS FARCITS DE XISTORRA I OUS DE GUATLLA

Mentre s’està coent, tallem la xistorra. És el segon cop que faig aquest nius. Sal. Ingredients per a 4 nius4 rodones de massa de crestes8 ous de guatlla20 talls d’uns 2cm de xistorra (uns 100grams)4 cullerades de tomàquet triturat cruSalElaboracióEscalfem el forn a 180ºCol·loquem la massa de crestes en un motlle i hi posem un pes al mig. Ho fiquem al forn i ho coem durant 10 minuts. En fem uns 20 talls d’uns 2cm cadascun i els saltegem a la paella un parell de minuts. Passats els 10 minuts, traiem els nius del forn, els deixem refredar una mica i els hi retirem el pes i el motlle. Posem els nius sobre una safata de forn i a cada niu hi fiquem una cullerada de tomàquet triturat, 5 trossos de xistorra i dos ous de guatlla. Salem una miqueta els ous i ho tornem a enfornar, aquest cop uns 5 minuts a 200º o fins que la clara dels ous quedi cuita. 8 ous de guatlla

Niu de xocolata amb ous de Pasqua

Amb un pelador de verdures ratllar encenalls de xocolata blanca i negra i escampar-les per tota la superfície del niu
Nius de patata

Nius de patata

Agafar una porció de la massa i modelar-la amb la mà per fer una pilota, a la qual posteriorment li donarem forma de niu, fent un clot al mig amb el dit

Mona niu de xocolata

A l'hora de presentar la mona a taula, posem els ous de brioix dins del niu, decorem amb unes plomes de colors i l'acompanyem d'una gallina
NIUS DE COCO

NIUS DE COCO

Col·loquem els ous de xocolata a cada niu. motlle de mini magdalenes. Posem una culleradeta de xocolata a cada niu
Ous amb albergínies i tomàtigues a l’estil persa

Ous amb albergínies i tomàtigues a l’estil persa

Si teniu l’oportunitat de tastar-les no la deixeu passar. El plat que ens ocupa avui és molt semblant alsous amb tomàtiga, plat de temporada típic a Mallorca en els mesos d’estiu en el qual es solien emprar les tomàtigues una mica tocades, per tal d’aprofitar-les, sofregides i mesclades amb ous batuts
MONA NIU DE BRIOIX

MONA NIU DE BRIOIX

Avui s'ha llevat nerviosa perquè ja ha arribat el dia d'ensenyar a tothom el que ha estat fent d'amagat durant molts dijous després de  L'hora del conte de Can Baratau
Ous d'oca

Ous d'oca

Al que ens centrarem nosaltres és als seus ous. Una vegada trencada la seva closca més dura, trobem la clara menys espessa que la de l'ou de gallina però un rovell molt més gran i gustós
Nius de fideus amb col rissada i ou

Nius de fideus amb col rissada i ou

Talla la col en tires estretes. Amb una pinça d'espaguetis forma quatre nius de fideus. Cou la pasta en aigua bullent amb sal fins que estiguin al dente
Ou farcit de sobrassada dins un niu de formatge

Ou farcit de sobrassada dins un niu de formatge

Un cop tinguem els ous farcits agafarem petits bols, els omplirem amb el formatge ratllat al fons, però vent més gruixudes les vores perquè s'assemblin a un niu d'ocell, i posarem els ousal damunt