Ous al plat pesols receptes

OUS AL PLAT

OUS AL PLAT

Ous (un per persona). L’altre dia estava fent whatsapp amb la Montse i em enviar una foto del seu sopar
Ous al plat amb mango

Ous al plat amb mango

Era tard i no tenia gaires ganes de cuinar ni pensar què fer un divendres al vespre després d’un dia intens, així que vaig obrir la nevera (que per sort no està mai buida) i vaig veure ous de les nostres gallines, hortalisses de l’hort del sogre i un mango que encara no havia encetat
Ous al plat

Ous al plat

Posem els ous en un plat apte pel forn, una cassoleta de fang o d'acer, i a continuació el tomàquet fregit, una cullerada sopera plena aproximadament i ho rematem amb el xoriç tallat a bocins i el pernil dolç

Ous al plat amb samfaina i pàsols

sal i pebre. Pelar la ceba i l'all i picar-los fins. Tallar el i l'albergínia i el pebrot a daus petits. Afegir-hi el tomàquet, la sal, el pebre i el sucre
Ous amb Pèsols

Ous amb Pèsols

Serveix el plat ben calent . En una cassola de fang posa l'oli, fregeix els alls sencers i pelats i el pebrot de romesco ben escorregut
PÈSOLS DEL MARESME AMB OU POCHÉ

PÈSOLS DEL MARESME AMB OU POCHÉ

Posem un pot d’aigua a bullir, en suficient quantitat perque els ous quedin coberts. Servim els pèsols en platsindividuals amb un ou a sobre per cadascun
Pèsols amb cansalada magra de porc

Pèsols amb cansalada magra de porc

Peleu els ous, partiu-los per la meitat i afegiu-los als pèsols. Si t'agraden els pèsols, prova aquests, el seu sabor afegit al que li dona la cansalada, fan d'aquest un plat exquisit
pèsols amb ou i daus de pernil dolç

pèsols amb ou i daus de pernil dolç

Novament us presento una recepta que pot servir com a plat únic, ja que complementa els hidrats de carboni dels pèsols i les patates amb les proteïnes d'altvalor biològic de l'ou i el pernil dolç
Pèsols estofats

Pèsols estofats

Jo de vegades afegeixo un parell d’ous. escalfats a cada plat. Jo aquest cop he fet algunes variacions. Aprofitant que estem en plena temporada de pèsols, he fet aquest plat del receptari
Menú de Nadal:  Entrants i primers plats   -  Menú de Navidad: Entrantes i primeros platos

Menú de Nadal: Entrants i primers plats - Menú de Navidad: Entrantes i primeros platos

Chabichou (formatge de cabra artesà) farcit de festucs, dàtils i codonyChabichou (queso de cabra artesano) relleno de pistachos, dátiles y membriloCrema intensa de tomata i pebrot al forn amb alfàbrega frescaCrema intensa de tomate y pimiento al horno con albahaca frescaSardines marinades a l'estil d'en Joan Roca - Sardinas marinadas al estilo de Joan RocaAmanida d'espinacs ecològics mini, daus de formatge pur d'ovella i ametlles laminades Ensalada de espinacas ecológicas mini, dados de queso puro de oveja i almendras laminadasCrema de carbassa a la sàlvia - Crema de calabaza a la salviaRossinyols amb teula cruixent de pernil i ous poché - Rebozuelos con teja crujiente de jamón y huevos pochéLasanya de bolets variats a la crema - Lasanya de setas variadas a la cremaCake salat a les dues tomates i formatge feta - Cake salado a los dos tomates y queso fetaCarpaccio de bolets amb virutes de foie i vinagreta de figues - Carpaccio de hongos con virutas de foie y vinagreta de higosAmanida fresca de peix macerat (ceviche) - Ensalada fresca de pescado macerado (ceviche)Cake salat de pernil i formatge (Cake jambon) - Cake salado de jamón y queso (Cake jambon) Rissotto de menta, panses i pinyons - Rissotto de menta, pasas y piñonesAmanida de remolatxa, nous i comí amb formatge feta i oli de nousEnsalada de remolacha, nueces y comino con queso feta y aceite de nuecesFavetes fines amb beina guisades a la menta - Habitas finas con vaina guisadas a la mentaQuiche d'espinacs i carbassó amb formatge de cabra - Quiche de espinacas y calabacín con queso de cabraMouclade (musclos amb curry i nata) - Mouclade (mejillones con curry y nata)Crema de Nadal de carbassa al gingebre - Crema de Navidad de calabazaal gengibreCistellets de pasta filo farcits de remenat amb gambes, espàrrecs i alls tendresCestitos de pasta filo rellenos de revuelto de gambas, ajetes y espárragos trigueros
Pastisset de pèsols amb lactonesa de wasabi

Pastisset de pèsols amb lactonesa de wasabi

A continuació, en un bol, deixatarem els ous, afegirem la crema de llet, la farina i el llevat, i ´continuarem remenant amb un braç batedor elèctric

PASTA FRESCA AL PEBRE NEGRE I SALSA (2X1)

, els ingredients que necessitem són bàsics, farina i ous, i si teniu la màquina per fer pasta millor, sinó amb un corró també ho podem fer, encara que sigui més laboriós i complicat fer que ens quedi amb el mateix gruix
Crema de pèsols Berasategui

Crema de pèsols Berasategui

Parla amb els animals i deu ser cert que l'entenen perquè és l'única persona a qui creuen, la segueixen a tot arreu i obeeixen totes les seves ordres
Estofat de pastanagues i ous

Estofat de pastanagues i ous

Pela els ous, i talla a quarts, al llarg. Renta les pastanagues, pela i talla a rodanxes. Afegeix els ous i les pastanagues en la salsacalenta