- Ousdeguatlla. El contingut no és gens desconegut per ningú perquè simplement són una versió dels típics ous farcits de tonyina i maionesa, però presentats diferents
La primera vegada no vaig tenir ni temps de fer la fotografia que ja se'ls havien menjat. És una recepta que vaig trobar a la web de l’Arguiñano i em va semblar fàcil, ràpida i bona
Com el sofregit de tomàquet, cal que a l'hora de farcir sigui tot fred (temperatura ambient) perquè quan hi figuem l'ou deguatlla no se'ns cogui amb l'escalfor
En una paella amb oli calent fem els ousdeguatlla i reservem. Dispossem a les culleretes un mica de la crema de patata, un trosset de sobrassada, i l'ou deguatlla
esclafeu un ou deguatlla al damunt. de mantega. de crema de llet. escames de sal. Separeu el tronc dels xampinyons i retalleu-los una mica, per tal de fer més espai
Fregirem els ousdeguatlla com un ou ferrat. Després muntarem els voul-au-vent en un ou deguatlla, a sobre caviar i per última, posarem el cruixent de pernil
Fregim els ousdeguatlla i reservem també. A sobre de cada "cullereta" de pa posarem una cullerada de ceba confitada, després afegirem una mica de melmelada a sobre i acabarem amb l'ou deguatlla
