Tomàquets frescos madurs (que s'hauran de ratllar). Només quan ho hagueu retirat del foc hi afegireu la tonyina, ja que així ens estalviarem aquell regust de peix que ens agafa quan fregim tonyina enllaunada
Tenia ganes de fer una salsa tàrtara, i justament, un dia abans havia comprat uns alvocats madurs que tenia moltes ganes de menjar-me'ls, amb guacamole, a dauets, a les amanides
A continuació tallarem els ousdurs per la meitat, separarem els rovells de la clara, cal tenir molta cura de no trencar les clares, ja que després les haurem d'omplir amb la pasta resultant
Avui us porto uns ousfarcits, jo sempre els he menjat farcitsdetonyina, que m'encanten, però aquest cop m'he decantat per farcir-los d'escalivada, que ja us vaig explicar que la congelo per gaudir-ne tot l'any
- Preparem els ousdurs, un cop cuits els refredarem immediatament i els pelarem. el pebrot vermell escalivat tallat menut, els rovells, la tonyina, una cullerada de vinagre i un parell deculleradesde maionesa
En comptes de carn picada, ja que no en tenia a casa, vaig fer servir tonyina i van quedar ben bons. M'encantaven, les carxofes farcides i aquells ous que, amb el rovell trinxat (que és la part de l'ou dur que menys m'agrada) quedaven amorosos i molt gustosos
Mentre bateu els ous i incorporeu la patata i la ceba. Barregeu en un bol la tonyina prèviament xafada amb una forquilla, amb el Krisia o carn de cranc picada i la maionesa
