Ous estrellats amb patates pernil receptes

Patates, pernil i ous estrellats

Patates, pernil i ous estrellats

Avui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ousestrellatsambpatates
Ous estrellats.

Ous estrellats.

Els ousestrellats no son altre cosa que un plat tan consumit, per dinar o per esmorzar, com son les patates fregides ambous ferrats, però amb els ous trencats abans de portar a taula
118 - Ous estrellats amb ceps

118 - Ous estrellats amb ceps

A cada plat hi posem un llit de patates fregides, la barreja de bolets i pernil. A la paella de fregir les patates hi fregim els ous, deixant cru el rovell, i en posem un a cada plat

.@liderou_callis Pa farcit d'ous trufats i pernil ibèric

Nosaltres vam pensar amb els típics ousestrellats, però hem canviat la patata pel pa. Aquestes calories provenen d'hidrats de carboni d'absorció lenta del pa, proteïna de molt bona qualitat provinent dels ous i pernil, que ens aporta amb greix bo i més proteïna

CHARDONNAY

crocant de brie calent ambpernil, xanguet ambousestrellats ( no en quedaven ens ho van canviar per uns calamars a la romana), rollet farcits de verdures, bolets saltejats ambpernil i pastanaga
Ous estrellats amb encenalls de pernil

Ous estrellats amb encenalls de pernil

Ells, per tal d’evitar trencar moltes patates, van utilitzar dues culleres, tant per trencar els ous, com per finalment remenar-los amb les patates i els encenalls de pernil
Ous estrellats

Ous estrellats

Per cert, a Sabadell hi ha un restaurant () que serveixen ous d'estruç estrellatsambpatates i pernil
OUS ESTRELLATS

OUS ESTRELLATS

Es posen els ous sobre les patates, es trenquen i es barregen amb als altres ingredients. Finalment, es decora amb trossets de pernil, passats lleugerament per la paella
OUS ESTRELLATS

OUS ESTRELLATS

Aquest és el plat preferit del meu fill Pol, si el vull, fer conten, li faig ousambpatates. tot i que porta més feina del que sembla, però amb un resultat espectacular, això si per fer-la de tant en tant
Ous estrellats

Ous estrellats

Quan ja sigui la patata tova hi afegim el pernil tallat a tires amb les tisores de cuina. Tot seguit emplatem  fent un llit amb la ceba i la patata i llencem per sobre els ous tot trencant-los amb una forquilla de fusta
Ous estrellats

Ous estrellats

A continuació, poseu els ous sobre els plats de les patates, trenqueu-los i barregeu-los amb les patates, els pebrots tallats a tires i el pernil, que s’haurà Passat lleugerament per la paella
ous estrellats by maite

ous estrellats by maite

posem els ous damunt les patates, abaixem el foc i les anem tallant i barrejant amb els ous. Pelem les patates, les netejem i les tallem com si anessim a fer truita de patates (o a daus