Ous estrellats amb pernil receptes

Patates, pernil i ous estrellats

Patates, pernil i ous estrellats

Avui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ousestrellatsamb patates
Ous estrellats.

Ous estrellats.

Els ousestrellats no son altre cosa que un plat tan consumit, per dinar o per esmorzar, com son les patates fregides ambous ferrats, però amb els ous trencats abans de portar a taula
Ous estrellats amb gules i encenalls de salmó fumat

Ous estrellats amb gules i encenalls de salmó fumat

Us estem parlant dels “Ousestrellatsamb encenalls de pernil ibèric”,. la recepta, i se’ns va acudir canviar-li el pernil ibèric per un parell de delicadeses sorgides del mar que a casa ens encanten, i ho vam provar
118 - Ous estrellats amb ceps

118 - Ous estrellats amb ceps

OusEstrellatsamb Ceps i Pernil. En una paella hi posem una mica d'oli d'oliva per sofregir un punt el pernil

.@liderou_callis Pa farcit d'ous trufats i pernil ibèric

Nosaltres vam pensar amb els típics ousestrellats, però hem canviat la patata pel pa. Aquestes calories provenen d'hidrats de carboni d'absorció lenta del pa, proteïna de molt bona qualitat provinent dels ous i pernil, que ens aporta amb greix bo i més proteïna

Taller de Corte y Cata de Jamón Ibérico puro Cinco Jotas #tallercincojotas

Ousestrellatsambpernil. Però que el nostre ibèric es tractat artesanalment i amb l'alimentació a base d'aglà tenim un pernil de textura oliosa amb reminiscències campestres, perquè si és veritat allò que hom és el que menja, els nostres porcs de raça ibèrica campen per la montanera menjant delicatessen (un porc mai menjarà res que estigui en males condicions, bé això se suposa que l'animal està tip, que si el fas passar gana no ho tinc tan clar

CHARDONNAY

crocant de brie calent ambpernil, xanguet ambousestrellats ( no en quedaven ens ho van canviar per uns calamars a la romana), rollet farcits de verdures, bolets saltejats ambpernil i pastanaga
Ous estrellats amb encenalls de pernil

Ous estrellats amb encenalls de pernil

Farem uns ousestrellatsamb encenalls de pernil. Evidentment, no són els famosos ousestrellats de “Casa Lucio”, però són uns ousestrellats excel·lents, i a més, ben barats
Ous estrellats

Ous estrellats

Per cert, a Sabadell hi ha un restaurant () que serveixen ous d'estruç estrellatsamb patates i pernil
OUS ESTRELLATS

OUS ESTRELLATS

Finalment, es decora amb trossets de pernil, passats lleugerament per la paella. Es posen els ous sobre les patates, es trenquen i es barregen amb als altres ingredients
OUS ESTRELLATS

OUS ESTRELLATS

Aquest és el plat preferit del meu fill Pol, si el vull, fer conten, li faig ousamb patates. tot i que porta més feina del que sembla, però amb un resultat espectacular, això si per fer-la de tant en tant
Ous estrellats

Ous estrellats

Quan ja sigui la patata tova hi afegim el pernil tallat a tires amb les tisores de cuina. Tot seguit emplatem  fent un llit amb la ceba i la patata i llencem per sobre els ous tot trencant-los amb una forquilla de fusta
Ous estrellats

Ous estrellats

A continuació, poseu els ous sobre els plats de les patates, trenqueu-los i barregeu-los amb les patates, els pebrots tallats a tires i el pernil, que s’haurà Passat lleugerament per la paella