Ingredients per a 4 nius4 rodones de massa de crestes8 ous de guatlla20 talls d’uns 2cm de xistorra (uns 100grams)4 cullerades de tomàquet triturat cruSalElaboracióEscalfem el forn a 180ºCol·loquem la massa de crestes en un motlle i hi posem un pes al mig. Posem els nius sobre una safata de forn i a cada niu hi fiquem una cullerada de tomàquet triturat, 5 trossos de xistorra i dos ous de guatlla. Salem una miqueta els ous i ho tornem a enfornar, aquest cop uns 5 minuts a 200º o fins que la clara dels ous quedi cuita. 8 ous de guatlla
Aquesta vegada em venia de gust menjar ousfarcits , però els volia fer una mica especials , apartant-me una mica dels clàssics amb tonyina i maionesa i aprofitant que tenia uns espinacs congelats m’ha donat el punt i he improvisat amb gambetes
per a 12 mitjos ous (4 persones). 7 ous. Bulliu els ous 8 minuts a foc mitja o baix, (si el foc és fort, es trenca la closca), refredeu i peleu-los. 7 ous 150gr
Segur que tots heu cuinat alguna vegada ousfarcits, estan boníssims amb tonyina o amb foie gras, però en aquesta ocasió els he farcit amb surimi , ja ve preparat i envasat
Mentre esperem a casa que arribi la temporada de bolets (de moment, només hem sentit que se'n facin al pirineu) aprofito per a presentar-vos aquesta recepta de bolets farcits, xampinyons, que ja fa temps que tenia ganes de fer perquè darrerament, de xampinyons, en trobo de macos i grans al mercat i supermercat
Bulliu els ous, i un cop estiguin durs, els refredeu en aigua molt freda per pelar-los millor. 2 Ous per persona. En un bol barregeu la tonyina escorreguda amb els rovells d'ou (reserveu 2 rovells per decorar) i la maionesa i amb aquesta massa farciu els ous. 2 Ous per persona. En un bol barregeu la tonyina escorreguda amb els rovells d'ou (reserveu 2 rovells per decorar) i la maionesa i amb aquesta massa farciu els ous
Avui us porto uns ousfarcits, jo sempre els he menjat farcits de tonyina, que m'encanten, però aquest cop m'he decantat per farcir-los d'escalivada, que ja us vaig explicar que la congelo per gaudir-ne tot l'any
Amb els ous ja farcits els col·loquem a una safata pel forn, aboquem per sobre la beixamel que hem reservat i espolsem el formatge emmental ratllat per sobre
Ousfarcits. Amb una cullera, treus els rovells dels ous. Són ousfarcits de tonyina. 4 ous + 1 per a la maionesa. Primer de tot, posem a bullin aigua en una cassola on hi càpiguen els 4 ous. Quan ja hagin passat els 12 minuts, treus els ous de l'aigua, els hi treus la closca i els parteixes per a la meitat. 4 ous + 1 per a la maionesa
