Ous ferrats amb foie receptes

Ous ferrats amb foie

Col·locarem unes patates fregides tallades a rodanxes al plat i posarem els ousferrats i el foie al damunt (que haurem passat previament per una paella sense oli)
Ous estrellats amb foie fresc

Ous estrellats amb foie fresc

- Emplatem les patates i hi afegim el ousferrats I el tall de foie. -Fem els dos ousferrats. - Les coem a foc lent en una paella amb força oli fins que quedin tovetes (si les voleu rosses pujeu el foc a l'últim moment)
Ous estrellats.

Ous estrellats.

Els ous estrellats no son altre cosa que un plat tan consumit, per dinar o per esmorzar, com son les patates fregides ambousferrats, però amb els ous trencats abans de portar a taula
Ous d'oca

Ous d'oca

La veritat és que amb unes bones llesques de pa apreciem bé el gust més potent i greixós d'aquest ou
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

L’origen del terme podríem establir-lo cap al segle XVI –sense seguretat- amb els components de pasta feta ambous, amb un farcit variable, gratinat al forn i cobertura de salsa beixamel o altres salses a la crema
Carxofes amb foie i ous ferrats

Carxofes amb foie i ous ferrats

Quan ho vaig provar al restaurant hem va recordar moltíssim les carxofes que fa la meva mare molts cops d'aquesta manera i la resta (ous i foie) no té molt de misteri
Aniversari rodó

Aniversari rodó

Un cop ha perdut el líquid posar-la en un bol i batre-la amb el formatge, els ous, el iogurt i la farina
Cigrons amb espinacs i ou

Cigrons amb espinacs i ou

- Per finalitzar podem espolvorejar sobre dels ousferrats unes virutes de foie, pernil o bacó, jo no tenia res i ho vaig acompanyar amb un sortit de bolets

Ous estrellats a la meva manera

Amb el mateix oli ben calent, es fan els ousferratsamb una mica de sal per sobre i evitant que es coguin massa, ja que sinó no es podran sucar