Ous ferrats receptes

Ous ferrats amb foie

Uns ousferrats que poden ser un autèntic plat de festa.   Malgrat els ous jo preferiria un Muscat, no gaire dolç peró tot un art, evidentment de Sumarroca
Ous ferrats amb oli de tòfona negra

Ous ferrats amb oli de tòfona negra

Avui preparem uns ousferrats amanits amb oli de tòfona negra, acompanyats de pernil ibèric i patates xips casolanes aquests ous sens dubte us agradaran, avui fem
Ous ferrats de pagès

Ous ferrats de pagès

-Deixem coure els ous, cal que l’oli estigui ben calent per aconseguir una ràpida desnaturalització de la clara de l’ou, millor utilitzar oli d’oliva és més ric en àcids grassos poc saturats i això fa que aguanti millor temperatures més altes sense fer-se malbé
Ous ferrats de pagès

Ous ferrats de pagès

2 Ous de pagès. Agafem una paella (preferiblement antiadherent) i la posem al foc. Deixem que s'escalfi durant 1 minut i li tirem un raig d'oli d'oliva fins que cobreixi el fons de la paella, deixem que l'oli s'escalfi uns 30 segons fins que surti una mica de fum
Ous ferrats de pagès

Ous ferrats de pagès

En una paella amb oli, deixem coure els ous, cal que l’oli estigui ben calent per aconseguir una ràpida desnaturalització de la clara de l’ou, millor utilitzar oli d’oliva és més ric en àcids grassos poc saturats i això fa que aguanti millor temperatures més altes sense fer-se malbé
Ous ferrats amb hortalisses saltades

Ous ferrats amb hortalisses saltades

En un plat, hi posem de base les hortalises saltades que hem reservat i sobre els ousferrats. En una paella amb oli, deixem coure els ous, cal que l’oli estigui ben calent per aconseguir una ràpida desnaturalització de la clara de l’ou, millor utilitzar oli d’oliva és més ric en àcids grassos poc saturats i això fa que aguanti millor temperatures més altes sense fer-se malbé
Ous ferrats amb sobrassada i mel

Ous ferrats amb sobrassada i mel

En la mateixa paella, hi tirem un bon raig d'oli i quan sigui ben calent hi tirem els dos ous. Finalment, hi tirem un bon raig de mel per sobre de tot el plat i entre els ous, hi posem la sobrassada
Torrades amb ous ferrats

Torrades amb ous ferrats

Fregeix els ous en la mantega calenta, i assaona amb sal i pebre. Distribueix les torrades en un plat i col·loca 1 o 2 ousferrats pel damunt,. 4 ous
Ous escalfats o ous poché

Ous escalfats o ous poché

I recorda que a l'ou escalfat o poché li passa el mateix que als ousferrats. Ous ben frescos. Com més frescos siguin els ous, més bonic et quedarà l'ou poché
Ous estrellats.

Ous estrellats.

Els ous estrellats no son altre cosa que un plat tan consumit, per dinar o per esmorzar, com son les patates fregides amb ousferrats, però amb els ous trencats abans de portar a taula
Ous estrellats amb foie fresc

Ous estrellats amb foie fresc

-Fem els dos ousferrats. - Emplatem les patates i hi afegim el ousferrats I el tall de foie. - Pelem les patates i les tallem en làmines
OUS "RANXEROS"

OUS "RANXEROS"

Prepareu els ousferrats i els reserveu per després fer el muntatge. - Ous de qualitat (1 per "tortita")
Ous d'oca

Ous d'oca

Avui parlarem dels ous d'oca. Cada oca produeix a l'any una cincuenta d'ous. Al que ens centrarem nosaltres és als seus ous