Pa amb farina de blat de moro receptes

Pa de farina de coco

En aquest blog trobareu pans crudivegans el·laborats amb llavors o farines de llinosa o de xia, per exemple, o bé pans, anomenats "Essenis" fets a partirde llavors germinades
Magdalenes de blat de moro

Magdalenes de blat de moro

He parlar-hoamb la Gemma. Doncs simplement perquè m'encanten les masses, sempre tinc farinadeblatdemoro a casa (fins ara només feia servir pel pa) i m'encanta descobrir noves possibilitats
Pa sense gluten

Pa sense gluten

Si us hi fixeu bé, té tot d'estries, amb la finalitat que quan passes la mà de morter no saltin les llavors o la fruita seca en quedi una pols
Pa de quinoa

Pa de quinoa

El resultat és un paamb gust de quinoa, tot i que no és la farinade quinoa la que predomina. I volia buscar una barreja que em fos més econòmica que aquestes barreges, que el resultat fos de gust de cereal, que no es trenqués com passaamb la majoria depa sense gluten i que tan pugués fer-ne un entrepà com sucar l'oli del tomàquet amanit
Pa de sègol

Pa de sègol

Rosa Elena (Eat&Live) – Blatdemoro (també dit moresc o panís o dacsa). Nuni (Cuinetes) – Fajol (també dit blat negre o sarraí)
Pa de pessic de les padrines

Pa de pessic de les padrines

Tamisem la farinaamb la Maizena i el pessic de sal. Un clàssic a prova de dummies que fa servir el potet del iogurt com a mesura, i que amb petites variants (iogur de llimona o natural, oli d’oliva o de llavors) totes les nostres padrines ens han donat per berenar

Pa de civada i xia

Es tracta de farines, com podeu veure a la taula següent, d'índex glucèmic amb un valor meitat delde la farinadeblat
Trenat de pa amb Nutella

Trenat de pa amb Nutella

L'enrotllem i el posem en una safata de forn folrada ambpaperde forn o sobre la safata enfarinadaambfarinadeblatdemoro
Sarsuela de peix i marisc (rap, calamars, gambes i musclos)

Sarsuela de peix i marisc (rap, calamars, gambes i musclos)

En una paellaamb oli d’oliva dorem les gambes, els calamars i el rap salpebrat i enfarinat. Ja sigui a l’hivern, amb un sofregit més contundent i un bon padepagès per sucar o a l’estiu, amb un sofregit lleuger i acompanyat d’una amanida o un gaspatxo
Les coques. Coca de recapte

Les coques. Coca de recapte

Elaboradesamb la mateixa massa delpa són ensucrades i, en alguns llocs, s'afegeix una mica anís. Les coques són preparacions que es composen bàsicament defarina, aigua, oli (abans segí) i sal, segons els ingredients poden ser dolces o salades
Crema de Sant Josep (Crema Catalana)

Crema de Sant Josep (Crema Catalana)

Ambl’aparicióde clares i rovells d’ou venuts per separat i diversos “polvos” preparats als supermercats, ha provocat que algunes famílies tornin a passar a la recepta tradicional
Clafotís de cireres

Clafotís de cireres

No s'ha de confondre el clafotís amb un altre pastísde fruites del Llemosí, la flonharda. I de la meva banda, jo m'he decantat per un pastís boníssim, el clafoutis o clafotís, que nomes podem fer en aquesta temporada, ja que no accepta fruita en conserva
Albergínies farcides de verdures i mill. Deliciosament sanes.

Albergínies farcides de verdures i mill. Deliciosament sanes.

Quan comencin a daurar-se les verdures, s'ha d'afegir la polpade l'albergínia ben picada (la pell la guardarem per fer de recipient al mill amb verdures), una cullerada de tomàquet fregit i la mel, salpebrarem i afegirem el chili i la pell de llima ratllada (al gust) i quan tots els ingredients siguin ben integrats, ja es pot afegir el mill