Pa integral fet a casa receptes

PA INTEGRAL CASOLÀ

PA INTEGRAL CASOLÀ

De fet, tenim forns i pastisseria que fan uns pans que són un pecat. Pagalapena fer paacasa, encara que sigaunamicalaboriós
PA DE MOTLLO INTEGRAL DE BLAT I SÈGOL

PA DE MOTLLO INTEGRAL DE BLAT I SÈGOL

Un parell de pans de motllo acabats de sortir del forn ens hanfet ben feliços avui diumenge. Aquestpa de motllo el vaigtrobaraMa petite boulangerie, un blog de referènciaal'hora de fer paacasa
PANETS DE FARINA INTEGRAL D'ESPELTA AL CURRY...UN PA TAN EXÒTIC COM DELICIÓS!!!

PANETS DE FARINA INTEGRAL D'ESPELTA AL CURRY...UN PA TAN EXÒTIC COM DELICIÓS!!!

De paambfarina de curry portada de Françajan'haviapreparat (si voleu veure larecepta clickeu aquí), però els panetsal curry, comercialitzats bo i fets, els vaigtastarfa poc aBanyoles, en unafleca del poble (de la que no hi hamanera de recordar el nom) on combinen els processos tradicionalsamblainnovació de gustos i ingredients
Pa de pagès. El català, el de sempre.

Pa de pagès. El català, el de sempre.

És a dir, eren grans menys triturats (més integrals). Però què és allò que vacanviar el sistema de panificació i que va permetre fer uns pans diferents als que s'havienfetdurant segles
Fem pa - Pa blanc bàsic

Fem pa - Pa blanc bàsic

A més, no es el cas però vasaber-ho, si fem servir segons quines farinesintegrals i ens passemamb el temps de fermentació, lamassaquedaclivellada i baixa tot quedantpràcticament inservible perquè ens hem carregat les cadenes de gluten
Pa de quinoa

Pa de quinoa

Com que treballemambalguns ingredients integrals, que fan que lamassaagafi un color marronós. He fet un pa, ambalgunesvariants de lareceptaoriginal, i no m'hadecepcionat, el pa de quinoa
Pa de soda amb garrofa

Pa de soda amb garrofa

Per acabar de descobrir aquest nou “Rebost Gourmet” haureu de passaravisitarala Nuni de “Cuinetes” i la Bet de “Tasta Rutes”, i així veureu quines propostes ens hanfet elles ambaquestafarina de garrofa
Pa ullat de Terrassa amb llom.

Pa ullat de Terrassa amb llom.

Si volem fer entrepans el mes saludable possible, podem fer servir paintegral o pans de cultiu ecològic, com de kamut, espelta, blat, ordi, sègol, en lloc de pablanc
Magdalenes integrals amb musli

Magdalenes integrals amb musli

Doncs he fetlasevarecepta de magdalenesintegrals, adaptada del llibre del XavierBarriga, i han sortit tan bones que les preparo tot sovint
Pa d´espelta amb avellanes torrades

Pa d´espelta amb avellanes torrades

Aquestpad´espeltaambavellanes, per cert, no l´haviafetmai i el resultat és molt bo, les avellanes li donen un toc molt especial i és ideal per a qui no li senti gaire bé el blattradicional
Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet

espelta, farro, kamut, integral… però el que utilitzarem per fer un bon paamb tomàquet és un pa de pagès de farina de blat, de quilo
Pa de sègol

Pa de sègol

per a fer un paintegral. de blatintegral. pa ben bo fetacasa. fet, lo traiem i dixem damuntd’unareixa per a que se gele

La meva massa bàsica de pa

En altres receptes ja he declaratlamevapassió pel pafetacasa. lafarina és ecològica (hi ha un abisme respecte al’altra) l’oli és verge, la mel també és ecològica i des de fa un mes tenc dos banetons que em faciliten molt els tous, n’estic tanprendada que no els he deixatd’usar d’ençà que són acasa
El millor pa d'espelta del món [amb masse mare]. I em menjo la vida.

El millor pa d'espelta del món [amb masse mare]. I em menjo la vida.

A mi m'agrada molt el paintegral, però això no vol dir que sempre em vingui de gust pans densos a l'extrem i aquí és on l'espelta em vaenamorar, per lasevasuavitat, pel seu aroma i perquè té l'extensibilitat perfecte per fer un paintegralal cent per cent, lleuger, amb volum i que grenya, com el pablanc
Rústic i saborós. Pa de granger alemany.

Rústic i saborós. Pa de granger alemany.

curs de masses i mètodes bàsic, avançat, de pansintegrals, nòrdics, plans, en. constava entre els que havienfet possible que el projecte tirés endavant