Panades de peix receptes

Pollastre amb adob.

Pollastre amb adob.

Capó farcit, pollastre rostit, coca en recapte, panades, escudella i carn d’olla, verdures i fruites farcides, peix escabetxat i postres com el menjar blanc

LA CUYNERA CATALANA

A la primera part del “Tractat de rebosteria” s’inclouen plats de macarrons, panadessalades i coques i tartes saladesdepeix, carn, pollastre, verdures i fins i tot hi ha uns pastissets de granotes

El Bierzo - Els estels de Compostela -

les panades, les pomes reinetes, i algunes. Compren a la Lonja de La Coruña el peix i les carns. Varem arribar a Villafranca del Bierzo a la tarda

Els darrers dies.

panades que ses nostres mares havien cuinat. Verdura, llegums, peix, sobre tot arengades, i bacallà. cristiana que se celebra abans del que coneixem com Corema

LLISTA DE RECEPTES

Ses panades mallorquines. PEIX. Arròs al forn de la Safor. Broquetes de pollastre al curry (Brochetas de pollo al curry)

Sopes de pa

De les més elementals, com les sopes escaldades, a les més elaborades, com la sopa depeix –Josep Pla deia que la sopa depeix només era bona així, i li dono tota la raó–, la sopa de sofregit o de tomàquets –que , amb variants, es fa a tota la Mediterrània, de Grècia a Andalusia (gaspatxos), passant per Itàlia o Portugal–