Pasta salsa de ceps frescos receptes

Llamineres amb salsa de ceps

Llamineres amb salsa de ceps

Poseu la pasta resultant a la paella i afegiu la nata. A veure si amb aquestes pluges surt algun bolet i ho podem fer amb frescos
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

L’origen del terme podríem establir-lo cap al segle XVI –sense seguretat- amb els components depasta feta amb ous, amb un farcit variable, gratinat al forn i cobertura desalsa beixamel o altres salses a la crema
Canelons de peix al culis de ceps i parmesà

Canelons de peix al culis de ceps i parmesà

Bulliu la pasta segons les instruccions del fabricant. Caragoleu la pasta i reserveu. Deixeu coure, tot remenant, fins que espesseixi, saleu, tritureu i passeu la salsa per un colador
Pappardelle amb salsa tartufata

Pappardelle amb salsa tartufata

En una paella, on després hi haureu d’abocar la pasta, foneu la mantega afegiu-hi les tres culleradesdesalsa tartufata, remeneu-ho fins que estigui ben amalgamat i apagueu el foc
Fricandó

Fricandó

arrodonir-lo, alguns afegeixen api o pastanagapoder s'inspiren en. Amb ous, arròs, pasta o rehidratats estan molts bons i
l'ànec és més que foie (i2)

l'ànec és més que foie (i2)

El Marcel Ollé la va acompanyar depasta fresca amb ceps, bacó i salsade foie gras que la seva marca ven ja preparada, però a mi em va semblar un plat massa pesat amb tants greixos i crec que si es vol mantenir l'acompanyament de la pasta, que hi queda molt bé, es podia fer simplement bullida i saltada amb els bolets i unes gotes d'oli de tòfona
Canelons de confit d’ànec.

Canelons de confit d’ànec.

A continuació anem farcim amb la pasta d’ànec que teníem reservada, els anem embolicant per fer els canelons i reserveu-los
SEGÓN DIA DE TALLER DE CUINA 2016

SEGÓN DIA DE TALLER DE CUINA 2016

AQUESTA SALSA ES MOLT REFRESCANT I LA UTILITZAREM PER AMANIR VERDURES I PASTA. A LA FOTOGRAFIA, COMENÇANT PER LA DRETA HI TENIM LA SALSADE PERA I LLIMA, LA SEGONA TASSA ES EL COULIS DECEPS, LA TERCERA ES LA SALSA D'HERBES, I L'ÙLTIMA TASSA ES LA VINAGRETA DE MENTA I LLIMONA

Tres dies a Langhe - Piemont -

va convertir aquella pasta cremosa de xocolata i avellanes artesana. La pasta, els olis, les cremes, els biscotti,