Avui m’he aixecat amb la idea de preparar unes albergínies farcides de carn picada, però les albergínies que tenia de l’hort eren rodones i per fer-les farcides prefereixo les allargades
Ingredients per al pa de pessic4 ous120g de sucre120g de farina de rebosteriaUn pessic de salIngredients per a l’almívar100g d’aigua100g de sucre1 raig de conyacIngredients per a la crema de mantega300g de mantega a temperatura ambient85g de llet150g de sucre glaçIngredients per a la decoracióAmetlles filetejades torradesSucre glaçPrimer de tot, si les ametlles no són torrades les torreu al forn
- Un paquet de pasta de full- Un ou - Crema de pastisseria "ràpida"- Fruita de temporada. maduixes, plàtan, kiwi (o la que vosaltres preferiu), llimonaPer fer la crema de pastisseria "ràpida" (en realitat no és crema de pastisseria, és un flam, però m'és igual, a mi m'encanta com queda amb els pastissos de pasta de full)
Aquesta proposta una mica diferent de brownie, elaborat amb xocolata blanca en comptes de negra, la vaig veure un dia al bloc Chocolate, aceite y sal i vaig pensar que el faria aviat
La primera vegada que vaig menjar un pastís d’albergínia, això si, feta amb carn va ser a Grècia, però va ser al llarg del viatge que vam fer a Turquia quan vam descobrir la gran varietat de plats a on l’albergínia es la reina
Ahir ma mare va fer anys. Ella sempre és l'encarregada de fer els pastissos d'aniversari de tota la família, fins i tot del seu, no sé quant de temps devia fer que ningú li feia un pastís a ella, així que vaig decidir que ja era hora d'enfrontar-me als pastissos importants, i alhora, al fondant
Ingredients1 làmina de pasta de full1 poma gran3 cullerades de sucre morè ½ culleradeta de salElaboracióPelem la poma, li traiem el cor i la laminem. Col·loquem la poma sobre la pasta de full i ho enfornem, amb el forn escalfat a 180º, uns 15 minuts o fins que la pasta de full estigui rossa
Quan comenci a bullir, ho retirem del foc i ho aboquem damunt de la pasta de galeta i ho enfornem 10 minuts a 150º, fins que la cremi hagi agafat una textura una mica ferma
Ingredients150g d'oli de girasol230g de farina230g de sucreuna mica de sal1/2 sobre de llevatgasificant per a rebosteria (un sobre lila i un de blanc)5 ouspell ratllada de 3 llimonessuc de 3 llimonesElaboració amb thermomixFiquem el sucre i la pell de les llimones a la thermomix
Els bons costums no s'haurien de perdre mai. Ahir ens vam reunir amb uns amics per fer una calçotada. És molt especial, perquè ens coneixem de fa molts anys, vivim uns aquí i els altres per allà, però cada any ens reunim per fer una calçotada i és com si no hagués passat el temps
Estenem la pasta brisa i si cal amb un corró l’estirem fins que tingui la mateixa mida del motllo. 1 paquet de pasta brisa dolça. 1 paquet de pasta brisa dolça
