Cobriu-les ambnataDesféu la xocolata al bany maria o al microones. Ompliu amb una capa dexocolataTomeu a posar una capa degaletesremulladesamb cafè al damunt i altra cop una capa de nata i dexocolata
En el meu cas i per aquest dia, no és així ja que les circumstàncies del dia (el dia abans vam anar a la boda d'uns amics i no vam arribar fins passada la mitjanit i no era plan de posar-me a fer pastissos)
, pels companys de feina, junt amb una coca de pasta de full ambxocolata, tot molt xocolater. Folreu el motlle amb paper especial per al forn, aboqueu-hi la barreja de galeta i repartiu bé per a tota la base, ajudeu-vos d'una cullera o espàtula, procurant que quedi el mateix gruix a tota la base
La meva cunyada Sara sovint el prepara per celebrar els aniversaris i la meva cunyada Sílvia també el fa en versió mousse, el podeu veure al seu bloc El Món delPastisset
Piquem les galetesamb la picadora o les trinxem amb un morter si no tenim picadora. ) Aquí teniu la primera recepta del bloc amb aquest tipus dexocolata
La primera part, la de la base degaletes, la fem trinxant les galetes. Pressionem amb els dits les galetes perquè ens quedi una massa compacta i uniforme
En el mateix motllo, posem les galetestriturades i la mantega desfeta i ho barregem molt bé amb una forquilla i ho anem xafant fins aconseguir una pasta que cobrirà tota la base del motllo i fent que quedi una base plana
També el poseu fer ambgaletes sense gluten. Tot i què aquest pastís me'l vaig auto-preparar pel meu aniversari crec que també és digne pel dia del llibre
Posar les profiteroles congeladesrepartides per sobre la base degaletes, però sense tocar els laterals del motlle (així s’haurà de tallar el pastís per descobrir-les) i afegir el flam dexocolataamb molt de compte
