Pastis de peix fred receptes

Pastís de peix i crema de marisc

Pastís de peix i crema de marisc

Deixarrefredar el pastís depeix i un cop fred, desemotllar-lo i servir-lo amb la crema de marisc al damunt

Pastís de peix i marisc

Decorem al nostre gust i pastisset a punt. Bullim lleugerament amb força sal les gambes i els llagostins i el deixemrefredar, un cop freds, separem els caps de les cues i les pelem
PASTÍS FRED DE POMA

PASTÍS FRED DE POMA

Mentrestant, posem a remull les fulles de cua depeix. Avui he descobert que tenia al frigorífic unes pomes que no durarien molts dies més
PASTÍS FRED DE VERDURES AL VAPOR

PASTÍS FRED DE VERDURES AL VAPOR

És ideal per acompanyar amb una bona amanida, peix o carn per els que no conteu calories jejeje. Sembla que ja tenim la calor aquí i el que ens bé mes de gust són coses fredes com aquest pastís de verdures
PASTÍS PEIX DE XOCOLATA I LACASITOS

PASTÍS PEIX DE XOCOLATA I LACASITOS

Dos pastissos per a una celebració molt especial. Almívar t/t (tant d'aigua com de sucre, fer-ho bullir uns minuts i deixarrefredar)
Pastís de bacallà fresc i gambes

Pastís de bacallà fresc i gambes

Feu rosetes al damunt, amb el puré dins de la mànega pastissera, amb el broc rissat. acabeu d'omplir el motlle amb la resta de beixamel i peix
PASTÍS D'ESCORPORA

PASTÍS D'ESCORPORA

ho deixeu un parell de minuts i afegiu el peix, que es dori i es cogui, no cal que estigui molt cuit, després el forn s'acabara de coure
PASTIS DE SALMO

PASTIS DE SALMO

 Peleu les gambes i fregiu-les amb una mica d'oli, quan estiguin fredes les talleu ben petites. Talleu la ceba i el porro i poseu-ho en una cassola amb oli, quan agafi color afegiu un raig de vi blanc, un cop evaporat i afegiu els tomàquets pelats i sense llavors
Pastís d’escórpora.

Pastís d’escórpora.

Avui us vull fer un “pastisdepeix” d’un gran xef, Juan Mari Arzak, encara que es la primera vegada que el faig, en realitat jo he menjat pastisdepeix tota la vida, amb unes variants

Pastís de cap-roig estil Arzak

Escórrer el peix, mirar si queden espines. Batre els ous amb la nata líquida, el tomàquet fregit i el peix net fins a obtenir una mescla homogènia

Pastís de cranc

Anem amb un pastís que no és una postres i una recepta depeix que no ho sembla. el pastís de cranc és ideal servit fred acompanyat de salsa rosa, una amanida a manera d'entrant o per acompanyar altres plats
PASTIS DE SALMÓ

PASTIS DE SALMÓ

Hi afegirem el peix triturat. Un cop cuit i fred, ho deixaremrefredar a la nevera i ho decorarem a punt per servir
Pastís de serrans penegals de Blanes

Pastís de serrans penegals de Blanes

Prepararem un bol d'aigua freda que ens anirà molt bé per esbandir-nos els dits i treure'ns les espines que ens quedenenganxades quan desespinem el peix

Pastís de xocolata de dos colors

Diu a qui l'escolta a l'altra banda del mòbil que arribarà tard, que està esperant que arribin les barques a port per comprar peix, que avui no es podran veure