Pastis de peix i marisc receptes

Pastís de peix i crema de marisc

Pastís de peix i crema de marisc

Per preparar el pastís depeix, en una paella, coure tot el peix (sense la pell) imarisc (sense closques) amb un raigd'olifins que s'evapori tot el suc que desprengui

Pastís de peix i marisc

Decorem al nostre gust ipastisset a punt. Pel pastís fred demarisc jo gossaría amb un Parxet Cuvée Rosat amb un fons dolç ,a les senyores i senyoretes els hi encanta, que vagide gust

Pastís de rap, lluç i gambes.

Triem el peixi separem les closques delmarisc. En un cassó d'aiguabullint, hidipositem el rap i el lluç cincminutsideixem temperar per podertriar el peix
Fideuá amb calamars.

Fideuá amb calamars.

Com no tenia clar com el volia fer, la decisió la he pres avuii per dinar he fet una “Fideuáde Calamars”, sense cap peixnimarisc mes
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Pastisdepeix Gran Xef. Pastis fred de salmó. Es important pensar amb els possibles gustos dels nostres convidats a l’hora de preparar el menú, en funciódesi els agrada el peix o potser mes la carn etc
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Sihi ha un plat típic a Catalunya, sense dubte parlaríem dels canelons, els fem farcitsdequasi tot, els típicsde Nadal farcitsderostitde pollastre i carn, els d’aprofitament fets amb les restes de pollastre o gallinadel caldo, els típics que feien les nostres mares o àvies, farcits amb espinacs, panses ipinyons, els de bacallà amb una beixamelde pebrot escalivat, els farcitsdepeiximarisc, etc
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

A la gastronomia catalana, els canelons els van introduir els cuinersitalians d’algunes famíliesde la burgesiabarceloninadel segle XIX
Arròs amb llamàntol  ·  Arroz con bogavante

Arròs amb llamàntol · Arroz con bogavante

Sobretot ja que feu la despesa compreu llamàntols de les nostres costes i no d'importació, per una vegada que es fa un arròs com aquest no siguem ràcanos y fem-ho ben fet, la qualitatdel nostre marisc és inigualablei a més hem de donar vida al pescadors locals i, per descomptat, us recomano que aneu a peixateriesdebarri o als mercats de la vostra ciutat
Sushi vegetal de tres colors... un picnic a la platja?

Sushi vegetal de tres colors... un picnic a la platja?

Avui, però, no explico el que porta peixnimarisc (que per cert és el que més m'agrada) sinó un sushi vegetal perquè així ens el podrem emportar per fer un pic-nic a l'airelliure, potser a la platja, sense haver depatir que la calor ens malmeti el peix
CROQUETES DE GAMBES

CROQUETES DE GAMBES

La resta el poseu al congelador i el podeuutilitzar quan feu paella depeix. El cambrer lihavia ofert una safata plena de gambes i ell havia allargat d'esma la mà per agafar-ne una quan, de sobte, va quedar palplantat davant la pilademarisc mentre una esgarrifançarecorria el seu cos
Arròs amb pollastre i verdures.

Arròs amb pollastre i verdures.

A casa ens encanta l’arròs, ja siguidemarisc, de muntanya, de verdures o amb peix, si es caldos millor que sec
Espaguetis amb tonyina i carbassó #amorplatúnic

Espaguetis amb tonyina i carbassó #amorplatúnic

El mercuri prové de la contaminaciói els peixos l’acumulen al llarg de la seva vida, sobretot els mariscsi aquelles espèciesdepeixosde grans dimensions que són peixosdepredadors
Espaguetis amb gambes, salmó i carbassons al Cuines de TV3!

Espaguetis amb gambes, salmó i carbassons al Cuines de TV3!

Posem l’aigua a bulliri, alhora, escalfem el fumet depeix. De totes maneres m’ha agradat molt, moltes gràcies al Josep, el responsable demarketing d’Aneto per pensar també en mi per aquesta campanya de Nadal