La veritat és que el pastís va agradar força i va venir just pels que érem, a una maduixa per cap. i vaig anar de gitana) però la segona no podien ser uns postres qualssevol sinó un pastís de xocolata "en toda regla" per desig exprés d'un dels assistents que s'havia encarregat de recordar-ho a tothom via cadena de mails
La novetat d'aquest pastís és que he utilitzat una variació de la recepta del tradicional pa de pessic genovès base per pastissos (que teniu a la secció dels bàsics)
Prepararem la trufa, en un cassó posem al foc la nata i quan estigui a punt de trencar el bull retirem i li afegim la xocolata trossejada, remenem bé fins aconseguir una textura homogènia, tapem amb paper film, refredem i refrigerem
Ávui us posaré una de les postres, el pastís de Xocolata amb Swiss Buttercream de Gerds, i l'altra la deixarem per una altra ocasió, tampoc cal que tinguem un empatx
de xocolata negra (Nestlé Postres). Afegiu la xocolata desfeta al bany-maria. Tots els motius són bons per fer-ne una festa, per Sant Valentí, aquest pastís donarà color a la taula
Als nens els encanta, sobretot pel gust de maduixa i xocolata. mousse de xocolata. mousse de maduixa. aboqueu la crema de xocolata, damunt de la mousse de maduixa
El pastís té una base de galeta i xocolata, que és el que més agrada al Marcel, una primera capa de nata amb formatge, una segona de nata amb maduixes i per acabar una cobertura de xocolata
Podeu substituir la melmelada d'albercoc, per la de maduixa, préssec o la que més us agradi. El sacher és un pastís típic de Àustria, està fet amb un pa de pessic de xocolata, untat amb melmelada d'albercoc i amb un bany de xocolata al damunt
La veritat és que aquest senzil i deliciós pastís de xocolata m'ha sol·lucionat moltes festes i celebracions, i ara amb aquesta crema de xocolata i formatge podeu creure'm si us dic que el resultat és sublim
Com he comentat altres vegades jo no soc massa de dolços però aprofitant que avui anem a dinar a casa de uns amics, he pensat fer un pastis de mousse de xocolata, ja ho fet altres vegades i us asseguro que queda realment bo, tant pel seu sabor profund a xocolata com per la textura cremosa , segur que us agrada
De nou, una recepta de pastisseria. de color blanc, amb maduixa i xocolata i cors de color vermell. El pastís, el decorarem amb roses de nata, boles de xocolata i uns cors vermells de sucre
