Pastissos salats freds receptes

Massa brisa (base per pastissos dolços)

Massa brisa (base per pastissos dolços)

La massa brisa (pâte brisée en francès) és una massa que s'utilitza com a base de pastissos dolços i salats, variant una mica els ingredients en cada cas
PASTÍS FRED D'ALBERGÍNIA I PEBROT

PASTÍS FRED D'ALBERGÍNIA I PEBROT

Avui us deixo una recepta light, dic light perquè és fa amb verdures i no porta crema de llet com molt pastíssos freds, és molt refrescant és pot menjar en calent però a mi personalment aquests tipus de pastís m'agraden mes freds i acompanyats d'una bona amanida
[33] Viatge al Carib a bord d’un «muffin»

[33] Viatge al Carib a bord d’un «muffin»

Els «pastissos» petits a base de bescuit o pa de pessic ja tenien representació a casa nostra. Quan siguin freds, poseu el sucre de llustre en un bol petit, afegiu-hi el suc de pinya per tandes fins que obtingueu una glaça densa

Terrina de salmó i formatge de cabra

A l'estiu les terrines i els pastissossalatsfreds venen molt de gust, acompanyades d'una amanida van molt bé per a fer un dinar o un sopar

La congelació dels aliments

–Recipients de paper d’alumini (per a pastissos de fruita –millor trossejats en porcions lògiques– i de masses ja enfornades)