Peix al forn amb verdures receptes

SALMÓ AL FORN AMB VERDURES

SALMÓ AL FORN AMB VERDURES

M’agraden les receptes de peixosalforn. És convenient demanar a la peixateria que ens tallin el salmó a lloms i que ens treguin la pell
Turbot al forn amb picada de verdures

Turbot al forn amb picada de verdures

Aquest peix es cou prou depressa, no ens cal tenir-lo massa alforn. I mira que no té massa secret, un peixambverdures no seria allò de la recepta més original, però suposo que fer un "picadillo" de verdures fa que, en conjunt, el gust es transformi i la barreja de sabors es gaudeixi més intensament
Llobarro al forn amb verdures

Llobarro al forn amb verdures

poseu el brou de peix i al damunt, els filets de llobarro, saleu-los lleugerament i enforneu de nou, amb la cassola tapada
Xai al forn.

Xai al forn.

A la zona de la Ribera d’on son la meva família tant materna com paterna, es menjava, pollastre, peix de riu, bacallà, congre sec, xai i com no verdures, carxofes, pebrots, espàrrecs, cardos, borrajas i com no, unes bones “pochas”
Salmó al forn amb primentó roig

Salmó al forn amb primentó roig

Serviu el peix acompanyat de la verdura amb un raig d'oli d'oliva. Agafeu una safata per anar alforn i poseu els lloms de salmó
Orada al forn amb camagrocs

Orada al forn amb camagrocs

Un cop tenim les verdures del forn enrossides, traurem un moment la safata del forn i hi col·locarem els peixos, juntament amb dues branques de romaní
LLOBARRO AL FORN

LLOBARRO AL FORN

El llobarro és un peix molt preuat, propi del Mediterrani i de l'Atlàntic que pot arribar a medir més d'un metre de llarg i que viu més anys que Matusalem,
Lluç al forn sobre llit de calçots confitats

Lluç al forn sobre llit de calçots confitats

Passeu per una paella amb un raig d’oli les patates, un cop daurades poseu-les al fons d’una safata de forn, feu el mateix amb els calçots i per últim amb el tomàquet, feu-ho per separat perquè els temps de cocció son molt diferents
Lluç al forn amb verduretes

Lluç al forn amb verduretes

Quan el peix estigui fet, es retira del forn. Tallar les verduresamb un dit de gruixut. Salpebrar i regar-ho amb un bon rajolí d’oli d’oliva