peixos (ja que són més aviat petits), un tall de llimona a cada peix, i una. Peix de roca de llançà. loquem en una plata per anar alforn amb un bon raig d’oli
Aquesta recepta es pot fer amb altrespeixos. Amb una safata per cuinar alforn, fiquem mig porro i els alls tendres tallats a trossets, regar amb oli d'oliva
Filetegeu les dos dents d'all i les repartiu per damunt del peix. Feu que el peixater us netegi el lluç i us l'obri pel mig com podeu veure a la imatge
El bacallà és un dels meus peixos preferits, sinó el que més. És un peix molt versàtil, permet prepara-lo de moltes maneres i es fa bon acompanyar per molts d'ingredients
A la zona de la Ribera d’on son la meva família tant materna com paterna, es menjava, pollastre, peix de riu, bacallà, congre sec, xai i com no verdures, carxofes, pebrots, espàrrecs, cardos, borrajas i com no, unes bones “pochas”
Avui un plat de luxe “Rap amb gambes alforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Pots prendre-les com a guarnició d'alguna carn o peix o com a entrant, estan tan bones que mai et cansaries de menjar-les, i practicament no puntuen gens
Aquest peix es cou prou depressa, no ens cal tenir-lo massa alforn. Potser és que hom s'acaba acostumant a cuinar només uns tipus de peixos i sempre tira cap als mateixos, quan va a la peixeteria
Es recomana disminuir el consum setmanal de carn i augmentar la ingesta de peix, ja que té un greix molt més saludable, que actua com a cardioprotector
El turbot és un peix de carn blanca i dura, molt adient per a salses d'aquest tipus. Segons la vikipèdia, el turbot, rèmol empetxinat, rèmol de petxines, rom clavellat o rom empetxinat (Psetta maxima maxima) és un peix de l'ordre dels pleuronectiformes, de la família dels escoftàlmids, de contorn quasi circular i de color gris verdós, ferrós o groguenc, amb clapes
I perquè el peix no em quedés com si fos bullit dins els líquid, vaig decidir incorporar la cervesa amb les verdures en la primera cocció de forn, abans d'introduir-hi el peix
Brou de peix (si és de salmó millor). Poseu oli en una safata per anar alforn. Àgata Albero. Si no ho feu us passarà com a mi, només amb el forn em va quedar massa crua, tot i que el puntet cruixent a mi personalment també m'agrada
