Salpebrar les cuixes i afegir-les a la cassola amb el llorer i la farigola. Posar la cansaladatallada a trossos en una cassola que pugui anar alforn, deixar-la fondre i
Una altra opció també és congelar-lo amb el macerat i quan el necessitem, el traiem el dia abans, el guardem a la nevera perquè es vagi descongelant i quan l'anem a coure només caldrà preparar les patates i posar-hi el pollastre a sobre
Es la primera vegada que el fem alfornde casa nostre i el tornarem a repetir més d’una vegada, perfeccionant i millorant la recepta en aquells aspectes que hem de polir
Aleshorescal retirar les cuixes, remoure la ceba i la pastanaga, afegir-hi els dos dentsd’all i la patata, afegir-hi sal i un got d’aigua si es veu que està sec (la gràcia és que després hi hagi suc per sucar el pa) i, a sobre, col·locar-hi les cuixesdepollastre, aquesta vegada amb la pell boca amunt
Si preferiu la versió extraràpida podeu preparar les patates panaderaal microones , són un hit en aquest blog i entre tots els meus coneguts, si afegiu un toc de farigola us quedaran molt bé per combinar amb aquest xai
Els pits i les carcanades les he reservat per. salpebrem, hi posem a la safata per anar alforn. treguin la carcanada, i ens separin les ales, els pits, i les cuixes
Si el volem coure alfornde manera habitual, només haurem de col·locar tots els ingredients en el mateix ordre i anar vigilant la cuita pertal que el pollastre vaja daurant-se de manera uniforme
Tallem els allper la meitat i els posem damunt de les patates. Comparteix al Facebook (Opens in new window)Feu clic per compartir al Twitter (Opens in new window)Feu clic per enviar-ho per correu electrònic a un amic (Opens in new window)Like this
Frega el pollastre amb sal i pebre i posa en una safata deforn. Col·loca les cols de Brussel·les i les cebetes uniformement a la safata, distribueix les branquetes de farigola entre la verdura i el pollastre
A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xai de llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalmentper festes del poble que son al setembre i pernadal, l’àvia feia “lechal” alforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
