Salpebrar les cuixes i afegir-les a la cassola amb el llorer i la farigola. Posar la cansaladatallada a trossos en una cassola que pugui anar alforn, deixar-la fondre i
Una altra opció també és congelar-lo amb el macerat i quan el necessitem, el traiem el dia abans, el guardem a la nevera perquè es vagi descongelant i quan l'anem a coure només caldrà preparar les patates i posar-hi el pollastre a sobre
Es la primera vegada que el fem alfornde casa nostre i el tornarem a repetir més d’una vegada, perfeccionant i millorant la recepta en aquells aspectes que hem de polir
Aleshorescal retirar les cuixes, remoure la ceba i la pastanaga, afegir-hi els dos dentsd’all i la patata, afegir-hi sal i un got d’aigua si es veu que està sec (la gràcia és que després hi hagi suc per sucar el pa) i, a sobre, col·locar-hi les cuixesdepollastre, aquesta vegada amb la pell boca amunt
Si preferiu la versió extraràpida podeu preparar les patates panaderaal microones , són un hit en aquest blog i entre tots els meus coneguts, si afegiu un toc de farigola us quedaran molt bé per combinar amb aquest xai
Si el volem coure alfornde manera habitual, només haurem de col·locar tots els ingredients en el mateix ordre i anar vigilant la cuita pertal que el pollastre vaja daurant-se de manera uniforme
Tallem els allper la meitat i els posem damunt de les patates. Comparteix al Facebook (Opens in new window)Feu clic per compartir al Twitter (Opens in new window)Feu clic per enviar-ho per correu electrònic a un amic (Opens in new window)Like this
Els pits i les carcanades les he reservat per. salpebrem, hi posem a la safata per anar alforn. treguin la carcanada, i ens separin les ales, els pits, i les cuixes
Frega el pollastre amb sal i pebre i posa en una safata deforn. Col·loca les cols de Brussel·les i les cebetes uniformement a la safata, distribueix les branquetes de farigola entre la verdura i el pollastre
A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xai de llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalmentper festes del poble que son al setembre i pernadal, l’àvia feia “lechal” alforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
