Pesols al vapor receptes

Mero al forn amb pèsols i salsa de gambes

Mero al forn amb pèsols i salsa de gambes

Fem els musclos alvapor i els hi posem com acompanyament. Posem en una cassola un bon raig d'oli d'oliva verge extra, quan estigui calent ofeguem les pells i caps de les gambes, salpebradesal gust
Lluç amb pèsols i ceba al microones

Lluç amb pèsols i ceba al microones

All i julivert. Oli , sal i pebre banc. Posar dues culleradetes d’all i julivert picat al fons de l’estoig i les llesques de lluç al damunt
Pèsols del Maresme amb Calamarsons i Cloïsses

Pèsols del Maresme amb Calamarsons i Cloïsses

Mentrestant obrirem alvapor les cloïsses en un caçó. Sóc del Maresme, i ja sigui per tradició familiar, per proximitat o senzillament perquè ens encanten, moltes vegades hi posem als nostres plats aquestes “perles” meravelloses que tenim per aquí a la primavera
Pèsols i carxofes amb bacallà

Pèsols i carxofes amb bacallà

No me'n puc estar de compartir-la amb tots vosaltres. Per fer-ho rodó ha portat alls i cebes tendres, tot acabat de collir només fa unes hores
Pèsols del Maresme ofegats

Pèsols del Maresme ofegats

Aviat s'acabarà la temporada de pèsols del Maresme, així que cal aprofitar per fer-ne d'ofegats, fàcils de fer i boníssims
Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles amb patates i pèsols

Anava molt bé a pagès per al dinar que els homes es menjaven al camp, perquè es mantenia en perfectes condicions sense necessitat de nevera
crema de pèsols amb menta

crema de pèsols amb menta

però ens agraden tant que mentre n'hi ha miro de fer-ne, encara que no sigui alvapor, que és la manera que com ens agrada més menjar-los, amb un raig d'oli Siurana i res més
Sípia amb pèsols i patates

Sípia amb pèsols i patates

Aquest plat de cuina tradicional jo ja el veia cuinar a la meva besàvia i s'ha anat transmetent per tradició oral de mares a filles
Crema de pèsols Berasategui

Crema de pèsols Berasategui

Parla amb els animals i deu ser cert que l'entenen perquè és l'única persona a qui creuen, la segueixen a tot arreu i obeeixen totes les seves ordres
Estofat de sèpia amb patates i pèsols

Estofat de sèpia amb patates i pèsols

saludables i menys calòriques, com el forn, el vapor, el papillote o la planxa,. els estofats i a més cal dir que és una de les maneres més saludables i més

Menú setmanal: del 25 al 31 de març

Bròquil alvapor. Algú que tingui ganes de fer-me el dinar avui. Així que, no ho expliqueu a ningú, però avui he deixat el nen a escola (ell està "estupendo"), i he anat directa al súper a agafar-me una crema de verdures precuinada per no haver-me de fer dinar
Fajol negre amb pèsols i calamars

Fajol negre amb pèsols i calamars

bullint-lo, alvapor i també es pot hidratar-lo prèviament, en qual cas la cocció serà més curta. Botànicament, doncs no es tracta d'un autèntic cereal (aquests son gramínies)