Pesols saltejats receptes

Gambes i pèsols saltejats amb all

Gambes i pèsols saltejats amb all

En aquesta ocasió, unes gambes de Palamós, acompanyades amb uns pèsols saltejats amb all, i empolsades amb unes escates de sal maldon

Pèsols

Aquell dia hi havia pèsols (sempre saltejats amb una mica de pernil salat) i jo anava tota contenta amb la plata per servir els de la meva taula, m'encantava
Pèsols negres amb Massala

Pèsols negres amb Massala

S'acostumen a cuinar guisats o saltejats. El pèsol negre és un llegum autòcton que es va començar a cultivar al Berguedà i altres zones de muntanya al segle XVIII i que havia anat desapareixent ja que es una varietat delicada i molt sensible als corcs
Lluç al forn amb verdures saltejades

Lluç al forn amb verdures saltejades

-El dia abans decongelem els lloms de lluç. -Tallem les pastanagues a daus. -En una paella amb una mica d’oli, saltegem els espàrrecs verds i les pastanagues, uns 15 minuts

Fideus amb crema de pèsols i gorgonzola

Tenia ganes de fer alguna cosa amb pèsols i feia dies que em rondava pel cap fer aquesta recepta. En un principi la volia fer amb arròs, però tenia un paquet obert de fideus i vaig preferir acabar-lo

Quiche de pèsols i pernil

Distribuim els pèsols saltejats a la base de la pasta de full, i seguidament aboquem el batut que haviem preparat anteriorment
Llom de lluç al forn amb pèsols i botifarra negra

Llom de lluç al forn amb pèsols i botifarra negra

-Netego el llom del lluç i miro de treure les espines petites amb unes pinces. -Faig coure els pèsols congelats , quan l’aigua bull els tiro al cassó congelats , amb una mica de sal , són 20 minuts de coure
Risotto amb pèsols verds

Risotto amb pèsols verds

Bull els pèsols amb abundant aigua bullent durant uns 4 o 5 minuts, retira i amb una escumadora treu els pèsols i refreda amb aigua ben freda amb gel, reserva una mica d’aigua de la cocció
Espelta amb carabassa i pèsols

Espelta amb carabassa i pèsols

Aquesta és una recepta d’aprofitament de restes que vos. puguen quedar per la nevera. És molt bona, ideal per a la carmanyola i què
Pastís de peix i crema de marisc

Pastís de peix i crema de marisc

Es pot acompanyar el pastís amb una bona amanida o uns pèsols saltejats. Començo un nou any amb la il·lusió de continuar compartint en aquest blog algunes d'aquelles receptes que experimento a la cuina de casa
Estofat de vedella amb patates i camagrocs

Estofat de vedella amb patates i camagrocs

Ingredients per 4 persones. 1 kg. de peixet de vedella tallada a daus. 1 ceba. 1 trosset de pebrot vermell. 4 cullerades de tomàquet triturat
ARRÒS TRES DELÍCIES

ARRÒS TRES DELÍCIES

Aquests dies estic mandrosa, tenim uns dies de vacances i estem ben aplatanats. Amb aquesta calor, que costa posar-te a la cuina, i que hem estat uns dies fora, doncs no estic gaire activa, però dilluns toca tornar a la feina i més val començar-se a activar una mica que sinó encara costarà més tornar-hi
Al maig, cuina de mar i muntanya

Al maig, cuina de mar i muntanya

Si abril era verd, maig és un mes. multicolor. Si l'aire d'abril era humit, fresc com un vent nouvingut, al maig
Arròs de peix i marisc a la cassola

Arròs de peix i marisc a la cassola

Tallem a daus la sípia i la rostim, en una cassola de ferro colat, amb una mica d’oli , amb les gambes , escamarlans i els dents d’all ben picats

Menestra de verdures amb gremolata de festucs

Tweet. No sé si havia tengut mai tants dubtes a l’hora de publicar una entrada. La qüestió és que a hores d’ara no estic segura de si el que veis aquí és una menestra o una simple ensalada de verdures